普洱茶加速了代謝周期，這時(shí)如果你少些攝入食物或保持原來的樣子而不多吃，你就會(huì)在茶葉的幫助下，不知不覺地減肥，緩慢但是絕對(duì)安全有效。如果適當(dāng)配合飲食和運(yùn)動(dòng)，幫助消耗體內(nèi)過余的脂肪，美麗之期不遠(yuǎn)矣！

過去的科學(xué)分析已表明，野生茶樹茶多酚含量通常較低（山茶屬近緣類茶植物更低）；茶多酚中主體物質(zhì)兒茶素含量也低些，而且兒茶素中具有苦澀滋味的復(fù)雜兒茶素比例小些，苦澀味少的簡(jiǎn)單兒茶素比例相對(duì)大些。古樹茶的親緣關(guān)系靠近野生茶，也許也具有類似的物質(zhì)比例特性。

11月20日，緬甸北部勐古、棒賽、105碼、木姐縣轄區(qū)等地發(fā)生武裝沖突。戰(zhàn)斗異常激烈，中國(guó)畹町等地百姓可以清楚地聽到槍炮聲。事發(fā)后大批難民涌向中緬邊境一帶，沖突升級(jí)后，有流彈落入中國(guó)境內(nèi)……

2008年的秋天，一個(gè)溫和儒雅的中年人來到了易武。 夕陽西下，空氣中彌漫著鄉(xiāng)土炊煙的氣息，陽光透過樹林的縫隙，在青石板路上灑下一地碎金，偶爾有小土狗從他的腳邊跑過……然而這一切的美景，他

一個(gè)合格的茶商，一定是要向著讓消費(fèi)者懂的方向努力的。當(dāng)然有些茶口感直接大眾化，會(huì)讓人一上來就好接受，而有一些茶需要靜下心來細(xì)細(xì)品味，需要一定的引導(dǎo)，也不一定對(duì)所有人都顯而易見。這個(gè)需要一個(gè)過程，我們也不能為了迎合市場(chǎng)否認(rèn)這個(gè)提升的過程。

這些都是跟它的茶質(zhì)有相對(duì)應(yīng)的，茶葉膠質(zhì)重，內(nèi)質(zhì)豐富，干凈純正，茶湯會(huì)表現(xiàn)出油亮厚重，通透清澈。茶葉膠質(zhì)輕內(nèi)質(zhì)小，不干凈雜質(zhì)多，茶湯會(huì)表現(xiàn)出模糊暗啞，混濁稀薄。這些都跟茶湯顏色和深淺沒有關(guān)系，只跟茶葉的優(yōu)劣有關(guān)。

2003年普洱茶在大陸興起以來，至今已經(jīng)走過了兩次浪潮。 第一次是2003—2007年，這是普洱茶的神話時(shí)代，也是普惠主義的時(shí)代，只要你做的是普洱茶，就有人要，賣不出去也不怕，在越陳越香、越擺越

四、古純的神話與突圍 1、古純品牌的困境 古純品牌不是玩家。玩家是用牛B烘烘的茶去PK，講故事，玩小圈子文化，就因?yàn)樾?，沒什么運(yùn)作成本，許多玩家現(xiàn)在活得很滋潤(rùn)。而古純品牌不是簡(jiǎn)單的玩玩

茶葉滋味是茶葉水溶內(nèi)含物給人們口腔味蕾細(xì)胞的一種綜合感受。茶葉中溶于茶湯的物質(zhì)有茶多酚及其氧化產(chǎn)物、氨基酸、咖啡堿、糖、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)等，非常豐富。茶葉口感是這些物質(zhì)的綜合反映，茶葉滋味口感好與不好，就是決定于這些物質(zhì)的比例。

云南茶企來莞?jìng)}推廣中期茶 上周閉幕的海博會(huì)上，莞?jìng)}茶體驗(yàn)區(qū)迎來許多愛茶者。南都記者 方光明 攝 都說普洱茶越老越好，這也吸引了一些游資進(jìn)入，市場(chǎng)一度陷入只藏茶不舍得喝茶的怪圈當(dāng)

壓制鐵餅無需將蒸軟的毛茶 裝入布袋，而是直接將干毛茶裝入金屬甑子，然后上蒸汽蒸軟，用金屬模具直接壓入甑子，緊結(jié)后倒出。相比傳統(tǒng)的泡餅壓制工藝，壓制鐵餅減少了裝布袋、入袋揉壓、拆布袋的程序，能夠有效縮短壓制時(shí)間，提高生產(chǎn)效率。

普洱茶進(jìn)入了投資者們的視野，而越來越多的人也意識(shí)到普洱茶在保健功能之外的巨大投資價(jià)值，據(jù)近些年的統(tǒng)計(jì)，普洱藏品的升值增長(zhǎng)率高達(dá)10%~15%，前景非?？捎^。由此我們也可預(yù)期，普洱茶藏品將成為商品交易市場(chǎng)接下來的一個(gè)新契機(jī)。

什么是有機(jī)茶？嚴(yán)謹(jǐn)?shù)暮x是指一種嚴(yán)格按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)和加工的茶。有機(jī)茶的生產(chǎn)加工過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)；有機(jī)茶的生產(chǎn)過

基本的分布規(guī)律是紅水河、南盤江、元江、哀牢山、無量山、怒山以南一線，是大葉種茶樹的集中分布區(qū)，該線以北為大葉種向中、小葉種茶樹的過渡區(qū)，一些小區(qū)域的茶樹究竟是否屬于云南大葉種？受云南立體農(nóng)業(yè)氣候決定，應(yīng)區(qū)別對(duì)待。

隨著國(guó)運(yùn)轉(zhuǎn)弱，十九世紀(jì)中后期，曾是中國(guó)“茶瓷絲三位一體”，代表和象征著傳統(tǒng)中國(guó)至高無上的政治、經(jīng)濟(jì)、文化優(yōu)越地位之一的整個(gè)中國(guó)茶都開始衰落，消退了昔日的無限榮光，失去了在世界茶葉貿(mào)易上的主導(dǎo)地位。覆巢之下焉有完卵，普洱茶又何能幸免？

在條件適合的情況下也會(huì)有集中發(fā)酵的時(shí)候，這時(shí)候的普洱茶的泡法沖起來，就會(huì)比較渾濁。就好象熟茶在渥堆發(fā)酵的過程中突然被拿出來沖泡，也會(huì)有渾濁的情況。因?yàn)榫惔罅康姆敝?，茶正處于轉(zhuǎn)化過程，所以會(huì)渾濁，如果再放一放，滋味應(yīng)該有更大的變化。

去年，筆者寫了《普洱茶的兩端革命》，認(rèn)為茶行業(yè)嚴(yán)重缺乏深度整合，上游生產(chǎn)端支離破碎，下游的消費(fèi)端也是一地雞毛，從上游到下游傳遞不暢，供給與需求嚴(yán)重脫節(jié)。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，可以掀起一場(chǎng)普洱茶的兩

日本靜岡縣環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)研究所的科學(xué)家于2016年10月6日宣布，他們成功證實(shí)紅茶中的茶黃素（Theaflavins）具有抗病毒的效果，它不僅能夠?qū)χZ如病毒等人類杯狀病毒起到消毒作用，還有望被應(yīng)用在食物中毒的預(yù)防領(lǐng)域。具體成果已刊載在國(guó)際知名學(xué)術(shù)雜志上。

柑普熱持續(xù)升溫，一路從南方消費(fèi)市場(chǎng)火到北方。目前，普洱茶行業(yè)身處市場(chǎng)變革期，柑普茶這一品類彎道超車，發(fā)展呈興盛之態(tài)：去年闖出8億市場(chǎng)歷經(jīng)爆發(fā)式增長(zhǎng)后，今年預(yù)估同比增長(zhǎng)翻倍。

普洱茶的發(fā)展必須要去山頭化，因?yàn)樯筋^使整個(gè)普洱茶市場(chǎng)變得極不協(xié)調(diào)。在茶葉品質(zhì)接近，但產(chǎn)地知名度相差許多的情況下，毛茶的價(jià)格竟能相差數(shù)倍。最為經(jīng)典莫過于老班章與班盆。兩個(gè)寨子在地理上非常接近

對(duì)不起，說實(shí)話我喝不出來——不光我喝不出來，相信喝過號(hào)級(jí)茶的都沒那個(gè) 本事——既然喝不出，那我們只好從茶餅上看能不能找出蛛絲馬跡了。好在， 早期號(hào)級(jí)茶大多壓有內(nèi)飛，恰巧內(nèi)飛上也都寫著若干文字，如果當(dāng)時(shí)有純料概 念，那應(yīng)該也會(huì)寫在內(nèi)飛才是。

這里的等級(jí)就是我們說的普洱茶茶菁的等級(jí)，同一批料分選后級(jí)別高（細(xì)嫩牙頭嫩梢）做為特級(jí)沱用料，青壯葉做為甲級(jí)沱用料，粗、壯、老、料用做乙，丙，大眾沱用料。（關(guān)于普洱茶的等級(jí)，請(qǐng)回復(fù)59查看普洱茶等級(jí)的區(qū)別）

即便嘗過上千的品種，喝一款完全不了解的新茶，我也只能評(píng)判工藝，對(duì)茶本身仍然不能下結(jié)論。太多的茶，新茶和老茶喝起來完全是兩種茶，而且喝的越多，越覺得規(guī)律波云詭譎，這也是存茶的魅力所在！

普洱茶是生命的藝術(shù)，這是指有足夠條件的普洱茶茶品在倉(cāng)儲(chǔ)陳化的過程，我們陪伴著它一起成長(zhǎng)，一起品味它的轉(zhuǎn)化過程，從不斷品飲與體悟人生的真諦中感受而領(lǐng)悟普洱茶陳化的生命歷程。 普洱茶另一種在形式藝術(shù)上的美，是它的“包裝”。