普洱茶的存放與其它茶葉的存放有著質(zhì)的區(qū)別。絕大多數(shù)茶葉的收藏都追求 “保鮮”以防止茶葉氧化，“保鮮”成為一切措施的出發(fā)點(diǎn)和目的。普洱茶則不同，惟恐其“鮮”，追求的是加速茶葉氧化，越陳越好，“越陳越

根據(jù)“中國(guó)普洱茶學(xué)會(huì)”鄧時(shí)海會(huì)長(zhǎng)的說法，普洱茶原本均采自云南大葉種的古喬木，但自50年代以后，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)或文革遭下放的知識(shí)青年為求大量生產(chǎn)，紛紛將喬木以接枝、扦插等方式矮化為灌木型的人工茶園，因此普洱

普洱茶有散茶和緊壓茶之分、新舊之分、生普和熟普之分；發(fā)酵茶有輕發(fā)酵、適度發(fā)酵、重發(fā)酵等，茶性各不相同。每一種普洱茶都有其獨(dú)特的個(gè)性，茶性決定了茶具的選擇、投茶量的多少、水溫的高低、沖泡節(jié)奏的快慢，

各品牌普洱茶的泡法大致相同，包括取茶，沖泡，分茶，品飲4個(gè)步驟。但是不同品牌普洱茶的緊壓程度和用料的不同，使得不同品牌普洱茶的取茶量，沖泡溫度及時(shí)間上會(huì)有所差異，針對(duì)大益普洱茶的泡法，我們推薦按以下

茶原為中國(guó)南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國(guó)南方人民對(duì)中國(guó)飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國(guó)人民對(duì)世界飲食文化的貢獻(xiàn)。三皇五帝時(shí)代的神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶

制作日凋生茶普洱茶
依據(jù)一般傳統(tǒng)，對(duì)普洱茶品茗最高的要求條件，是以日凋的青餅，干倉(cāng)保存為標(biāo)準(zhǔn)：因?yàn)樵谶@些條件下所得到的品味，才被認(rèn)為是普洱真正的“茶性”。在目前還沒有研究出更具體、更科學(xué)的普洱茶品茗

云南普洱茶為茶中之茶，是暖胃、降脂、養(yǎng)氣、益壽延年及品茗的圣品。云南有最古老的茶樹王，也是茶的原產(chǎn)地，早在明末清初至同治年間，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此時(shí)也是普洱茶的興盛時(shí)期。普洱茶是一種后發(fā)

普洱茶的原料相對(duì)以粗老葉比較多，原料越老，茶多糖含量越高；發(fā)酵中物質(zhì)分解與轉(zhuǎn)化也提高了茶多糖的含量。
茶多糖又是生物活性高分子化合物，通過發(fā)酵的降解與轉(zhuǎn)化，又分離出小分子低聚糖。小分子低聚糖才是普洱

湖南黑茶是在初制工藝上改革，即殺青，熱揉，渥堆，明火分層干燥方法，巧妙地利用濕熱原理外，還利用了微生物胞外酶的生物化學(xué)作用，成為真正初制黑茶的創(chuàng)建，是黑茶史上的一大進(jìn)步。那么，湖南黑茶與云南普洱茶

“嘜號(hào)”是廣東粵語(yǔ)里原意指“商標(biāo)”、“牌子”。也可作“嘜頭”，指用文字、圖形和記號(hào)標(biāo)明在貨物的包裝上，以便識(shí)別一批貨物不同于另一批貨物的標(biāo)記，它的表現(xiàn)形式有：批號(hào)、件號(hào)等等。在茶葉貿(mào)易中特指用數(shù)字

普洱茶票，泛指普洱緊壓茶的用紙注記或包裝。普洱茶從唐朝開始形成商品，幾經(jīng)興衰，20世紀(jì)末再次興盛。茶票產(chǎn)生的具體時(shí)間現(xiàn)還有待考證，但可以肯定的是，茶票伴隨著普洱茶的興盛和衰退，是一段悠久的普洱茶史、

滋味發(fā)酸是普洱茶品質(zhì)大忌，是含有較多的氫離子、PH值小于5的茶湯所表現(xiàn)出來(lái)的味道。導(dǎo)致普洱茶“發(fā)酸”的原因主要有二：一是茶葉里本身含有的酸味物質(zhì)造成；二是渥堆時(shí)潮水（回水、補(bǔ)水）過多，發(fā)酵時(shí)間短，程度

近年來(lái)收藏普洱茶成為熱門，許多游客到云南旅游，往往會(huì)選購(gòu)一些普洱茶品嘗和收藏。但是市場(chǎng)上普洱茶種類繁多，有生茶和熟茶之分，有散茶和緊壓茶之分，有野生喬木和灌木之分，更有等級(jí)之分。僅散茶類就分十一個(gè)

經(jīng)常有人問：什么是拼配茶？什么是一口料？是不是拼配茶就不如一口料呢？
其時(shí)，茶葉拼配也是茶葉加工的一種工藝，一般都是如珍田丁香茗茶業(yè)商品茶加工企業(yè)采用。尤其是在我國(guó)非產(chǎn)茶區(qū)的北方茶葉加工企業(yè)，一般只

普洱茶的種類有很多種，根據(jù)外形的不同可以分為沱茶、茶膏、散茶等。而普洱茶具有相當(dāng)高的收藏價(jià)值，下面我們將告訴大家一些有關(guān)普洱茶膏的保存方法，希望對(duì)想了解這一知識(shí)的朋友有所幫助。

在知曉普洱茶膏的

普洱茶是產(chǎn)于我國(guó)云南省的一類歷史悠久的特種茶，為歷史名茶，素來(lái)深得海內(nèi)外嗜茶者所喜愛，特別是在香港、澳門、臺(tái)灣及東南亞市場(chǎng)上備受青睞。近年來(lái)，出口到日本、歐洲、北美洲，市場(chǎng)行情看好。普洱茶還有獨(dú)特

許多人會(huì)抱著疑問，普洱茶是一種飲品，為何普洱茶不會(huì)過期、不會(huì)變壞？像常見的綠茶，鐵觀音都有保質(zhì)期？反而普洱茶有“越陳越香”的美稱。也有人說，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味

絕大多數(shù)茶葉的收藏都追求“保鮮”以防止茶葉氧化，“保鮮”成為一切措施的出發(fā)點(diǎn)和目的。普洱茶則不同，惟恐其“鮮”，追求的是加速茶葉氧化，越陳越好，“越陳越香”。普洱茶“陳化”過程，其實(shí)是一個(gè)“氧化” …

普洱茶是使用云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。普洱茶的保鍵功效被越來(lái)越多的人熟知和認(rèn)可，在喝茶時(shí)如何打開普洱茶成了茶友的難題。只有合理的打開茶餅，才不會(huì)導(dǎo)致普洱茶過于碎，影

曬青、烘青、打毛火是普洱茶行業(yè)中一個(gè)很基礎(chǔ)又很重要的概念，事實(shí)上真的有很多人喝了普洱茶多年，都搞不清什么是烘青什么是曬青。
在這里，我們通過幾款從勐海選回來(lái)的毛茶散料的實(shí)際對(duì)比，加上一個(gè)烘青味明顯的

普洱茶怎么喝
用小刀翹一塊下來(lái)放在杯子里(其實(shí)是有一種專門的鋼刀來(lái)?yè)v碎，像俠客的紅布飛鏢一樣的東西，超市有賣，不過目的是搗碎，不用那么麻煩)，然后用剛燒開的水沖泡，幾分鐘后 把水瀝干。再倒入開水泡，再

藏茶：原產(chǎn)地雅安，主銷西藏及周邊藏民聚集區(qū)生產(chǎn)的小葉種深度發(fā)酵黑茶。

中國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地，是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國(guó)家。中國(guó)茶的種類，根據(jù)其制作法的不同，可分為綠茶、黑茶等種類。按照茶葉的制

對(duì)于生茶陳化的期限，目前看法并不統(tǒng)一，有的說生茶陳化上限為50年，有的說是100年。

學(xué)界就目前普洱茶存放時(shí)間的上限問題各抒已見，仍未有定論，一些結(jié)論也是基于實(shí)踐得出的，沒有直接的科學(xué)證明。理論上來(lái)說

就普洱茶追求“越陳越香”的特點(diǎn)來(lái)看，收藏普洱散茶較有利于品質(zhì)的陳化，能在較短的時(shí)間內(nèi)，達(dá)成較為理想的效果。
如果考慮到喝普洱茶是“品味歷史”的精神享受、考慮到普洱茶以茶品年代久遠(yuǎn)為珍貴、考慮到普洱緊