民間傳說是不可信的。說茶葉在茶馬古道上發(fā)酵，到了京城就成了普洱熟茶，乾隆、慈禧喝的是湯色紅濃的茶，這是不可能的。熟茶渥堆發(fā)酵有很多條件，首先要用來發(fā)…

普洱茶十大知名品牌，在風起云涌的市場中，宛若明燈，為初入場的茶友照亮了前行的方向。但隨著普洱茶價格一日三市式的變化，知名品牌已逐漸失去引導作用。知名…

一、世用之境官場、商場、職場、情場之茶； 普洱茶充當了人際關系的最好的稀釋劑、潤滑劑或者粘結劑：醉翁之意不在乎酒，普洱之意又何必在茶；二、詩意之境月…

在普洱茶的年份里，有幾個特殊意義的年代需要去探討與了解。筆者整理出一些數(shù)據(jù)，出現(xiàn)的年代意義與坊間所強調的年份多有沖突之處，可讓讀者加以思考。普洱茶品…

我寫過一篇有關日本普洱茶市場的文章《日本之戰(zhàn)》，刊登在2009年2月云南＜普洱＞雜志上。文中有大量資料和歷史圖片，對想了解當年日本普洱茶市場的茶客應是很有…

普洱茶是中華民族茶文化中的一朵奇葩！神農(nóng)嘗百草日遇七十二毒，得茶而解之。一個古老的傳說恰好點明了茶的本來面目：解毒之藥。 這解毒之藥的茶，并非那些香…

瘋狂的日本人云南人工發(fā)酵普洱茶（簡稱熟茶）問世后不到兩年，香港盛傳普洱茶消肥減瘦，降血脂血糖，抑制脂肪肝和改善便秘。在此之前，不管是民間傳說還是史書…

東瀛茶戰(zhàn)小組計劃訪日20天，前兩個禮拜主要進行市場調查。我們先后走訪了東京、橫濱、奈良、神戶、京都等地百貨店里的茶葉銷售點，茶葉專賣店和茶葉與其他商品…

史為鏡 時間到了1994年，當我再次踏上日本國土，普洱茶已經(jīng)不見了十四年前的氣場。據(jù)海關統(tǒng)計，1980年中國對日本出口普洱茶926噸，同期出口烏龍茶616噸。以上…

韻 是普洱茶品鑒中較氣更難加以形象地說明的主觀感受，可以先打個比方，唱歌時雖然旋律、音高、節(jié)奏準確，但無動聽感，就稱為有聲無韻；在評價人物時，一個美…

氣是品鑒玩味普洱茶的一個核心概念，也是普洱茶使人流連忘返、讓人有依賴性的基礎。普洱茶之深，很大程度上是深在一個氣字上。氣 原是一個哲學概念，指構成天…

楊絳先生與丈夫錢鐘書曾遠赴海外留學，不知是否是因為這段留學經(jīng)歷，二人常年有飲牛奶紅茶的習慣，在《我們仨》中說過：每晨一大茶甌的牛奶紅茶也成了畢生戒不…

判斷普洱茶的七個指標 之三：色　　色 主要看湯色的深淺、明亮，優(yōu)質的普洱熟茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具金圈，湯上面看起來有油珠形的膜，優(yōu)質的普洱茶熟普…

形即茶葉的條形，條形是否完整，是否緊結和清晰。葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細；看干茶色澤和凈度，無異、雜味，色澤棕褐或褐紅（豬肝色），具油潤光澤，褐中…

云南是傳統(tǒng)的綠茶消費區(qū)，本地消費者長期飲用曬青綠茶。曬青綠茶又稱滇青茶，因沿用傳統(tǒng)的陽光干燥方法，茶葉苦澀味較重。通過精制挑選整理，篩選出來的芽頭、…

普洱茶研究有進展當前普洱茶還沒有專用茶樹品種，還處于不論品種(系)、不論適制性的胡亂生產(chǎn)現(xiàn)狀。張俊表示，從云南現(xiàn)有茶樹品種或品系(有性系和無性系)中篩選…

什么是茶樹原產(chǎn)地的核心價值？云南是世界茶樹的發(fā)源地，普洱茶、曬紅茶的原產(chǎn)地。今天《普洱》雜志記者李楠專訪我，提出什么是普洱茶原產(chǎn)地的核心價值？我思考…

一、流通的空氣云南省思茅市普洱茶文化研究會副會長何仕華說，流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶…

假如地球在下周停止轉動，世間的一切被慣性撕成粉碎，你會不會感到恐懼？肯定有太多人痛苦、悔恨、絕望，但也會有極少許人悠閑地坐在閣樓上，像往常一樣吃吃喝…

我們在研究普洱茶時經(jīng)常會遇到一個問題——為什么普洱茶只能在云南生產(chǎn)？其它地方生產(chǎn)的普洱茶就不是普洱茶嗎？這是一個看似簡單卻又極難回答的問題。一種解釋…

茶葉的品質由內(nèi)在物質決定作為食品的茶葉，云南獨有的普洱茶，近年來所受到的關注日益高漲,這在普洱茶的歷史上是從未有過的。什么是好茶？茶葉的品質是由內(nèi)在物…

普洱茶的世界，無論新老，因為越陳越香是口號，也是事實，所以，所有的一切學問及陷阱，都是圍繞老茶而展開。老茶是塊招牌，天價老茶則是更大的招牌。品老茶，…

滇紅過去特指云南臨滄鳳慶茶廠生產(chǎn)的紅茶，是云南的一張名片，也是中國四大名茶之一，在國際上享有盛譽?，F(xiàn)在市場上所說的滇紅所指的范圍就很廣了，基本上是指…

對于收藏普洱的愛好者來說，最關心的還是怎么識別和收藏這種珍貴的藥用茶了。有關專家給出了三大秘笈：1 采摘：七分老葉三分枝。陳國璋介紹，首先，能夠升值的…