咸豐元年（1851）,汪莊主人（后來(lái)）汪自新的父親汪立政在上海舊城老北門(mén)（今河南路）開(kāi)設(shè)汪氏第一家茶葉店——汪裕泰茶莊（南號(hào)），因其經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)中精于劃算、知人善任，加之貨品純正、誠(chéng)信周到，漸使茶莊生意興隆

店里，剩下孤獨(dú)的我。
一個(gè)人看店，忙暈以后，總有點(diǎn)郁悶。幸好，有茶為伴，也算是人生難得的一樁事兒，這是許多人欲求而不得的！
昨天，在搞衛(wèi)生時(shí)，忽然想起那個(gè)許久沒(méi)動(dòng)過(guò)的紫砂缸，里面裝了些什么呢。把東西

我國(guó)的茶文化不管是從最初“神農(nóng)嘗百草”的記錄，還是發(fā)展到唐朝“茶圣”陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世，還是到了宋朝皇帝趙佶的《大觀茶論》，還是到了明朝朱權(quán)的《茶譜》，還是清朝《紅樓夢(mèng)》中關(guān)于茶葉的描述，以及到了

自古以來(lái)，人們都習(xí)慣于熱水沏茶，認(rèn)為熱水才能把茶葉的味道和兒茶素、礦物質(zhì)等對(duì)人體有益的成分泡出來(lái)。事實(shí)上，冷水泡茶的效果一點(diǎn)兒也不差，只要你有足夠的耐心，茶的清香、營(yíng)養(yǎng)就會(huì)慢慢由內(nèi)滲出來(lái)。正如一首

說(shuō)到“甜”那一定會(huì)想到“甘”，“甘甜”人們往往都這么說(shuō)。但個(gè)人認(rèn)為甜與甘是有區(qū)別的，不能等同。甜是一種味覺(jué)，與苦味相對(duì)應(yīng)，舌頭上味蕾的分布圖中對(duì)甜感知的味蕾主要是舌尖。而甘并不是味覺(jué)，甘更像是一種

藏族主要分布在我國(guó)西藏，在云南、四川、青海、甘肅等省的部分地區(qū)也在居住。這里地勢(shì)高亢，有“世界屋脊”之稱(chēng)，空氣稀薄，氣候高寒干旱，他們以放牧或種旱地作物為生，當(dāng)?shù)厥卟斯瞎苌?，常年以奶肉、糌粑為?/p>

已經(jīng)忘記是在哪里看到的，昨天整理文件發(fā)現(xiàn)的，和愛(ài)茶的朋友一起分享
在品鑒之前，往往是最重要的
不是什么情況您都可以對(duì)一款茶進(jìn)行品鑒的
品鑒之虛篇：
1 忘記這款茶的來(lái)歷（包括誰(shuí)給你的，石昆牧，張?zhí)旄５纫?/p>

喝茶人經(jīng)常提及：“不苦不澀不是茶”。澀味是茶湯中最主體的風(fēng)味。茶湯沒(méi)有澀味，如人體失去骨骼，叫軟弱無(wú)骨。但一個(gè)“澀”字，僅僅從字面上卻難以理解涵蓋茶湯這種主體風(fēng)味的豐富性。茶葉感官術(shù)語(yǔ)中，如“濃

20世紀(jì)以來(lái)的中國(guó)西部史的研究熱潮，最初是由絲綢之路引發(fā)的，西方蜂擁而至的探險(xiǎn)者、掠奪者讓西北絲綢之路成為西方話語(yǔ)樂(lè)園的同時(shí)，也讓這一區(qū)域成為中國(guó)文物流失的重災(zāi)區(qū)?！敖z綢之路”，是德國(guó)地理學(xué)家李?；?/p>

好茶、好水、好心情，是品茗的先決條件，否則，就算有多名貴的茶葉，也與喝開(kāi)水無(wú)異。有了品茗的心境，如果沒(méi)有一定的泡茶技術(shù)，好茶也照樣可以泡的難喝。
有不少茶友，在茶店試茶的時(shí)候，茶味很不錯(cuò)，買(mǎi)了回

中秋賞月，喝茶品餅。昨天，記者以消費(fèi)者的角度，走訪了沈陽(yáng)茶城等茶葉流通市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)自己DIY搭配的茶葉禮盒尤受歡迎。
自己搭配比成品至少省10%
沈陽(yáng)茶城二樓右側(cè)的一家茶葉包裝店里，三四個(gè)工作人員正在忙著給客

茶館的攻擊者與捍衛(wèi)者
——茶館問(wèn)題撐了反大眾文化運(yùn)動(dòng)的突破口。

整個(gè)20世紀(jì)上半葉，關(guān)于成都人坐茶館的爭(zhēng)論都十分激烈。第一個(gè)階段從晚清到1930年代初，對(duì)茶館的批評(píng)基本來(lái)自程度內(nèi)部，是當(dāng)時(shí)地方精英推行城市

近年來(lái),普洱茶的收藏越來(lái)越熱,價(jià)格也一路飆升,一克陳年普洱茶的價(jià)格甚至一度超過(guò)了一克黃金的價(jià)格。在收藏界內(nèi),普洱茶越陳越好成了一大定律,很多人收藏普洱茶,幾乎將年代當(dāng)成了惟一的判斷標(biāo)尺,這也成為普洱茶被大

基諾族姑娘。身著繡有各色圖案的背心，外罩無(wú)領(lǐng)長(zhǎng)袖外衣，下穿黑色紅邊的合縫裙子，身背大麻布袋。

基諾族介紹
基諾族自稱(chēng)“基諾”，意為“舅舅的后代”或“尊敬舅舅的民族”。主要分布在云南省西雙版納傣族

鐵觀音茶+蓮蓉月餅
鐵觀音既有綠茶的清香味，又有紅茶的醇香味，入口感覺(jué)微苦，隨后回甘，飲后齒頰留香；品嘗月餅時(shí)，一口月餅，一口清茶，甜中帶甘，甘中帶甜。且鐵觀音還有助于消化，可降低月餅的油膩感。

普

試驗(yàn)以云南省西雙版納州勐海縣南糯山、勐臘縣易武鄉(xiāng)和思茅市瀾滄縣景邁三地的古老茶園和臺(tái)地茶園的蒸青、曬青為樣品，從感官審評(píng)、內(nèi)舍品質(zhì)化學(xué)成分和礦物質(zhì)元素檢測(cè)分析展開(kāi)對(duì)比研究，得出：①老樹(shù)茶口感要優(yōu)于

經(jīng)歷了過(guò)去幾年泡沫的興起破滅，普洱茶領(lǐng)域正在醞釀著一場(chǎng)確實(shí)的產(chǎn)業(yè)化變革。
“普洱茶這口氣終于緩回來(lái)了?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士在日前剛結(jié)束的廣州茶博會(huì)上這樣評(píng)價(jià)。這次茶博會(huì)的參展商接近70%是經(jīng)營(yíng)普洱茶的企業(yè)

白族“三道茶”早已如雷貫耳，但真正品味白族“三道茶”，還是不久前的云南大理之行。
大理白族“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”，起源于唐初，之后不斷發(fā)展，經(jīng)過(guò)宋、元時(shí)期到了明、清之際，白族 …

競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)凸顯
今天普洱茶行業(yè)正處于大變革的過(guò)程之中——傳統(tǒng)的老江湖勢(shì)力如大益、下關(guān)等依然強(qiáng)勢(shì)，新勢(shì)力如龍潤(rùn)、天士力來(lái)勢(shì)洶洶，新老勢(shì)力間的明爭(zhēng)暗斗是在所難免。而競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)就在于資源、工藝和渠道。
傳

－－讀《藏茶坊》有感
當(dāng)歷史的車(chē)輪帶領(lǐng)我們以飛快的速度穿行在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)時(shí)，茶馬古道，這條綿延千里，穿過(guò)橫斷山脈的高山深谷，越過(guò)茫茫無(wú)際的叢林草莽，由成千上萬(wàn)的背夫用腳走出來(lái)的，曾譜寫(xiě)過(guò)超越于

一、 茶馬古道命名與研究所
1 命名
1987年木霽弘、徐涌濤等人順著金沙江到維西塔城一帶田野調(diào)查的時(shí)候，碰到了一些馬鍋頭、老的馬幫，二人遂經(jīng)常與馬鍋頭和馬幫一起吹牛聊天。其中，后者談到有一條很古老的道

拉祜族的烤茶。
、
拉祜族

拉祜族的竹筒茶
拉祜族清代以后史籍稱(chēng)之為“倮黑”，主要分布在云南省的瀾滄地區(qū)和雙江、孟連等縣，其余散居在云南省的思茅、臨滄等地。在拉祜語(yǔ)中，“拉”是捕獲猛虎，“祜”是大家

日前，本土制藥巨頭天士力集團(tuán)宣布涉足茶飲品市場(chǎng)，在國(guó)內(nèi)率先推出“無(wú)添加”普洱茶系列飲品。
據(jù)了解，天士力集團(tuán)和云南普洱市聯(lián)合，依托在制藥中總結(jié)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)首次將普洱茶飲品擺到商品貨

沿著滇西山脈縱橫的地圖線路，當(dāng)我們的長(zhǎng)旅終于借助于山岡上觸手可及的濃霧時(shí)，昌寧出現(xiàn)在眼前，那是一個(gè)接近暮色的時(shí)刻：仿佛我已圈入茶馬古道的一只馬鐵窩中去，仿佛接近了熔煉，因?yàn)榛\罩我生命的滇西大霧就在