二、“古茶樹”熱潮給山寨帶來的經濟發(fā)展是好是壞？

“寨子里原有沒幾戶人家的傳統桿欄式建筑的老房子已經拆毀殆盡……讓人感嘆市場經濟的力量是如此的強悍……”親眼見證很多少數民族文化日漸凋零，馬哲峰老師難免唏噓感慨。隨著古茶樹熱度的持續(xù)增高，古樹茶價格一路上漲，自然而然帶動各古茶樹村寨的經濟發(fā)展，古茶樹村寨丟掉了很多傳統建筑風格與民族習俗等文化，被漢化的速度令人驚訝，很多古茶山村寨的茶農也不復以往純樸熱情的模樣，俞顯得現實冷漠。然而，科技產品給茶農們的生活帶來便利，進一步提升了茶農的制茶工藝水平，茶葉成品質量提高價格也會隨之暴漲，茶農的收益也會水漲船高。古茶樹“熱潮給山寨帶來的經濟發(fā)展究竟是好是壞？在此我不做結論。也許在中國物質遺產文化學者看來，這種行為是一種奢侈；不過古茶樹山寨茶農追求生活質量而拋棄一些他們認為陳舊的東西也無可厚非。與時俱進是當今社會發(fā)展中不可逆轉的規(guī)矩，就此事而言，關鍵在于最后保存了多少物質文化遺產，至于是對是錯，自留有后人評判！

三、茶農過度的采摘，古茶樹將會越來越少？

“茶樹并非全部都會如人們所愿，能夠生命之樹長青。而是伴隨著樹齡的增長，由于自身的衰老，病蟲害的侵襲，以至于人們掠奪性開采，不斷消亡?！瘪R哲峰老師行至莽枝正山時對茶樹日漸稀少的現狀作出了如此解釋。自拜讀完馬哲峰老師的著作后，我對白鶯山茶王二嘎子、被稱作“錦繡茶祖”的香竹箐大茶樹以及邦崴的過渡型古茶樹王印象尤為深刻，他們上千年的滄桑變化，仍然代表著滇茶文化的底蘊存活于世，意味著它們見證了云南茶歷史文化的發(fā)展過程與傳承，就像一位年邁的君王，始終監(jiān)守著自己辛苦創(chuàng)建的基業(yè)。然而，如《仁王經·無常偈》提到的一般：“生老病死，事與愿違。”這是自然規(guī)律新舊更替的常態(tài)。在古茶樹熱度的浪潮中，很難有人不被經濟市場帶來的暴利所誘，即使古茶樹已在自然災害下遭受重壓，仍然逃不過部分眼紅者過度采摘的命運。古茶樹在承受歲月與自然病害的雙重考驗后，還要面臨著茶農們掠奪性的采摘，古茶樹的日漸稀少已然是一種預見?？沙掷m(xù)發(fā)展才是一個行業(yè)能長久不衰的保證，當代的我們何其之幸？還能品嘗到古樹普洱茶之醇厚之香美，愿有遠見者日益增多，能把這種古樸純正的味道一直延續(xù)下去。

最后，向大家分享一些馬哲峰老師途徑各古茶山寨的品茗感受（每個人口味風格不一樣，僅做參考）：

白鶯山：生茶甜美，熟茶醇和。

冰島：清涼、甘洌，柔美的茶湯如絲般滑入喉底。

景邁：茶湯入口滋味苦重，苦中帶澀，但迅疾回甘生津，香氣呈現優(yōu)雅的花香；嗅聞杯蓋，香氣芬芳典雅，茶湯入口幾分鐘后，開始感覺濃重的苦感，數分鐘后苦感消退，滿口甘甜。

勐宋：苦盡甘來、山野氣韻強烈。

南糯山：茶條粗大肥壯，條索烏黑油潤富有光澤，干嗅就有沁人心脾的清香。入口滋味飽滿，苦隱澀弱。

賀開：入口香醇，回味甘甜，馥郁芬芳的香氣，恰似自然成熟的水果與蜂蜜混合在一起的香味，沁人心脾。

邦盆：介于曼弄與老班章之間，入口苦中帶甜，苦甜平衡，極為協調；有著芬芳優(yōu)雅的花香，杯底留香持久，山野氣韻彰顯無遺。

老班章（小茶樹）：入口苦感較弱而澀感強烈，回甘生津較慢，依然優(yōu)雅誘人芳香若蘭的香氣。

老曼峨：毛茶遠較新班章、老班章更為粗壯肥大，苦感更重，回甘較慢，但強勁持久；香氣同為花香卻不如新班章、老班章來的細膩，價值僅僅只有老班章的三分之一，新班章的一半，堪稱性價比最好的班章茶。

勐龍：古樹苦茶，苦感銳利，直入喉底，苦比黃連，長久不化；兩年后再品苦茶：既往僵苦不化的苦茶，飲過之后居然開始有了微弱的回甘；古樹甜茶，細膩光滑的口感，芬芳誘人的香味，山野氣韻撲面而來。

攸樂：苦味迅速在口腔化開，回甘生津迅猛；細細嗅聞，一種芬芳馥郁的果香，沁人心脾。

革登：澀感強烈，有回甘，香氣芬芳。

倚邦小葉種古樹茶：輕手泡的茶湯色澤晶瑩剔透，入口似乎無味；重手悶泡，苦強澀隱，回甘迅急而持久，彌漫于整個口腔，唇齒回甜；香氣空靈，恰如空谷幽蘭，非心靜不足以體察其曼妙！直叫人一詠三嘆！

蠻磚正山古茶樹：茶湯入口，滋味濃醇，甘冽香甜，苦而不澀，入口即化，迅急回甘生津，從口唇到舌尖再到齒頰，彌淪乎整個口腔內；香氣馥郁，幽雅細膩，泌人心脾，芬芳若蘭；山野氣韻，強烈持久。

困鹿山古樹茶：輕手泡湯色黃亮，熱聞杯蓋，果香芬芳；冷聞杯底，香氣幽長；滋味入口醇香，苦隱澀弱，回甘生津較快；尚具山野氣韻。（南茗佳人）