2、由于茶農(nóng)采摘不當(dāng)，很多時(shí)候，采摘茶葉，規(guī)范的操作方法，不該是掐斷，而應(yīng)該是撇斷。
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　　茶農(nóng)采摘時(shí)，指甲掐斷茶葉葉梗，在葉梗處會(huì)形成傷口，從而停止生長(zhǎng)，形成木質(zhì)化，新發(fā)的鮮葉，便會(huì)帶有著馬蹄腳在葉梗處。很多人說馬蹄腳，只有古樹才有，那接下來的圖片，足以打翻所有的說法。

　　嫩芽發(fā)在茶樹干莖上，采摘的時(shí)候被連根拔的情況普遍出現(xiàn)，因此出現(xiàn)馬蹄蓮的幾率很大，當(dāng)然拉，拔掉這樣的芽頭還相當(dāng)于給茶樹剪枝，去掉不想要的將來會(huì)長(zhǎng)成枝條的芽頭，但是茶農(nóng)在采摘的時(shí)候是絕對(duì)不會(huì)這么想的，只想的就是快點(diǎn)采摘完做成茶，賣錢；嫩芽發(fā)在枝端的即使連根把的話，也有可能中途會(huì)斷，變成摘了，不會(huì)出現(xiàn)馬蹄腳，如果連根拔的不斷話，出現(xiàn)馬蹄腳，因而嫩芽發(fā)在茶樹枝端的話，采摘這樣的茶葉出現(xiàn)馬蹄腳的幾率小于上面那種情況。