云南普洱茶網(wǎng)(www.puerlife.com)2011年12月24日資：普洱茶熟茶成熟度的典型代表
第一、十成成熟度
傳統(tǒng)的普洱散茶基本都是十成發(fā)酵，目前少見。
說明：適合現(xiàn)喝。
第二、九成發(fā)酵 （濃熟發(fā)酵）
典型產(chǎn)品：DY 7552
ZC 7591 棗香磚這一等級(jí)
說明：適合現(xiàn)喝，或者短時(shí)間存放后喝。
第三、八成發(fā)酵（適度發(fā)酵之標(biāo)準(zhǔn)）
典型代表： 大益7572
第四、適度稍偏輕發(fā)酵 7成
代表茶品：7262 勐海之星
第五、輕發(fā)酵的底限6成
代表：8562
第六、10成以上或者 6成發(fā)酵以下失敗發(fā)酵，不合格品
關(guān)于收藏問題：
由于緊壓茶在發(fā)酵時(shí)已經(jīng)預(yù)留了后續(xù)的空間，所以收藏熟茶是沒有問題的，只是達(dá)到最佳狀態(tài)的時(shí)間稍有區(qū)別，如果你收藏發(fā)酵程度過高的茶，顯然不適合存放太久年份。
順便說一句，無論何種發(fā)酵程度，緊壓茶在生產(chǎn)出來后，都有個(gè)去水味、堆味、火味的過程，這樣得到純凈的普洱茶產(chǎn)品，才是本味。

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