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首先來(lái)說(shuō)普洱茶的等級(jí)，普洱茶的等級(jí)對(duì)于散茶來(lái)說(shuō)一般分特級(jí)及一至十級(jí)共十一個(gè)等級(jí)，其級(jí)別的劃分是按嫩度為基礎(chǔ)的，嫩度越高的級(jí)別也就越高。衡量嫩度看3點(diǎn)：

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1、芽頭多，毫顯，嫩度高。

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2、條索（葉片卷緊的程度）緊結(jié)，重實(shí)，嫩度高。

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3、色澤光潤(rùn) ,色澤光滑，潤(rùn)澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差。

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但是對(duì)于熟茶來(lái)說(shuō)，發(fā)酵的工藝，存放的方法無(wú)不影響到茶的品質(zhì)。十級(jí)的普洱，如果經(jīng)過(guò)比較好的發(fā)酵，在經(jīng)過(guò)很好的存放，未必比那些發(fā)酵很差、存放不好的特級(jí)茶口感差。所以我們常說(shuō)，不以等級(jí)論普洱。當(dāng)然了，一般來(lái)說(shuō)，級(jí)別越高的茶，茶廠在加工時(shí)就會(huì)越細(xì)心，其發(fā)酵、存放往往比等級(jí)低的茶要好，這個(gè)是后話，在這里先不說(shuō)。