?　　為什么取名“茗花過眼錄”？所謂茗花是點(diǎn)茶時(shí)的浮沫，如夢幻泡影，剎那遷變，猶談世事無常，可觀人心。

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　　這件事兒在當(dāng)時(shí)士人圈子里也有爭議，歐陽修聽說后就說：“君謨士人也，何至作此事？”這個(gè)擱現(xiàn)在，大家可能不理解。但對于注重個(gè)人道德的古君子來說，把茶做的這么極致，有媚上邀寵的嫌疑。當(dāng)然蔡君謨肯定不是這樣的人，他的學(xué)問人品道德，大家絕對是服氣的，所以歐陽修才會有這樣的驚訝。

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　　不過從商業(yè)社會的角度，蔡襄的所為無異于是把產(chǎn)品和文化完美結(jié)合的典范，他這么做也完全因?yàn)樗鍪聝赫J(rèn)真的性格，以他皇帝面子都不給的篤直個(gè)性來說，不存在媚上的可能性。另一個(gè)方面，也是蔡襄確實(shí)懂茶愛茶，所以才能有這樣的精品傳世。
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　　蔡大人敗得沒有懸念，無論從哪個(gè)方面來說，都沒占優(yōu)。第一敗在湯感，明顯蘇先生的茶湯更稠滑，點(diǎn)茶時(shí)占了不少便宜。第二也敗在味道，蘇先生的茶有一種說不出的清香，這實(shí)在是匪夷所思。我們知道宋代點(diǎn)茶的玩法很大程度上受建安民間風(fēng)氣的影響，標(biāo)準(zhǔn)就是建安人定的，即使是過去號稱第一的蒙頂茶也不可能把建安茶打敗啊？

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　　蘇先生笑著揭秘了答案，取出了一瓶“鮮竹瀝液”——蘇大人沒感冒，這是為了斗茶專門準(zhǔn)備的。蔡大人也笑了。嚴(yán)格說，蘇大人有作弊的嫌疑，這是再加工的水，不過蔡襄為人寬厚，一笑了之，當(dāng)四下瘋傳蔡大人斗茶完敗時(shí)，蔡襄秉承一貫的作風(fēng)，不解釋。

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　　蔡襄是真正的第一等茶人，人不知而不慍，謙謙君子。雖然胸中風(fēng)雅無限，碰到不解風(fēng)情的，也毫不生氣，這是古人的修養(yǎng)，值得現(xiàn)在茶人學(xué)習(xí)的地方。話說蔡大人碰到了王安石，那才是真正的被“打敗了。”

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　　在古代主流的觀點(diǎn)里，王安石是十分奇葩的一個(gè)人，位高權(quán)重卻不講個(gè)人衛(wèi)生，和皇帝對談時(shí)虱子都爬到胡須上了。對衣食住行但凡講究點(diǎn)的事兒都沒興趣，神宗大宴群臣時(shí)給大家準(zhǔn)備一些魚食釣魚助興，出去一圈兒回來后發(fā)現(xiàn)王安石把魚食都給吃了。當(dāng)然這些古人的筆記未必真實(shí)，有挖苦的成分，但大體上王大人對品茶這類事兒是不太關(guān)注的。

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　　王安石拜訪蔡襄的時(shí)候還沒有大權(quán)在握，但是名氣很大，蔡襄不敢怠慢，拿出最好的茶，親自上手滌器點(diǎn)茶，但凡懂點(diǎn)茶的人只要嘗到過蔡大人的茶，都是點(diǎn)無數(shù)個(gè)贊的。可這位王大人，接過茶來，從兜里掏出一包消風(fēng)散，倒在茶杯里，咕咚一口喝下。好嘛，拿蔡大人的極品茶沖藥面啦！王大人一抹嘴，還贊哪：“這茶不錯(cuò)啊?！辈滔宕笮?。

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　　這正是：

　　茗戰(zhàn)千古鏡花事，

　　無邊風(fēng)月有誰知，

　　龍團(tuán)一盞空自持，

　　換與荊公湯藥吃。

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