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茗茶屬于紅茶還是綠茶

茗茶屬于紅茶還是綠茶

茗茶既不屬于紅茶,也不屬于綠茶,茗茶是紅茶、黃茶、白茶、綠茶、黑茶、烏龍茶的統(tǒng)稱(chēng),茗茶包含紅茶與綠茶,茗茶在日常生活中亦使用頗多,凡茶者皆茗茶。

茗茶兩字的來(lái)源:

一、現(xiàn)代漢語(yǔ)使用習(xí)慣更傾向使用雙音節(jié)(即兩個(gè)字)的詞語(yǔ),節(jié)奏平穩(wěn),易讀易記。如觀(guān)看、湖泊等詞,都是把意思基本相同的兩個(gè)字組成一個(gè)雙音節(jié)的詞,鐵觀(guān)音的功效與作用,其含義仍然與原來(lái)的兩個(gè)字一樣。

二、茶的含義外延已經(jīng)被擴(kuò)大,出現(xiàn)了許多非茶之茶,如菊花茶、草藥茶等等,加上茗字,則可明確為狹義的品飲之真茶,讓人一目了然。

茗字解釋為晚采的茶,認(rèn)為是粗老的茶葉。而在古代茗也是指質(zhì)量下乘的茶,不過(guò)茗也是茶最常用的別稱(chēng)之一,在許多本草文獻(xiàn),如《本草綱目》中甚至以茗作為茶的正名。

唐、宋詩(shī)詞中有許多稱(chēng)贊茗的詩(shī)句,如蘇東坡的從來(lái)佳茗似佳人,范仲淹的溪邊奇茗冠天下等等,不勝枚舉,這些詩(shī)句當(dāng)然不會(huì)是稱(chēng)頌質(zhì)量下乘的茶了。

再說(shuō),晚采的茶不一定就不好,如烏龍茶、鐵觀(guān)音,其晚秋茶和冬茶比春茶品質(zhì)更好,香更高、韻更長(zhǎng),因此不可簡(jiǎn)單地認(rèn)為晚采的茶就是粗老的茶葉,就不是好茶。

陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專(zhuān)業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人!添加微信:435121

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