與普洱的趣事

無(wú)錫到云南的距離著實(shí)有點(diǎn)遠(yuǎn)了，這既讓彼此產(chǎn)生了美好的距離感又帶來(lái)了一些不必要的誤會(huì)。

我在跟我的朋友們分享生普的時(shí)候，大多數(shù)時(shí)候會(huì)得到一個(gè)生普會(huì)不會(huì)傷胃的疑問(wèn)。作為一個(gè)資深胃病患者，我剛?cè)ダッ鞯臅r(shí)候因?yàn)樗敛环彩歉鞣N不適應(yīng)，一到飯點(diǎn)如果不吃東西胃就會(huì)劇烈的疼痛?？v然如此，我還是奮不顧身的試很多又新又烈生茶。后來(lái)漸漸適應(yīng)了昆明的節(jié)奏，胃也就自然而然的恢復(fù)了。

后來(lái)我才了解到，幾乎每個(gè)人胃都是有問(wèn)題的。那會(huì)到點(diǎn)不吃東西就疼應(yīng)該是胃里有瘡口，到了飯點(diǎn)胃酸就會(huì)分泌，浸在瘡口上自然不言而喻。當(dāng)時(shí)我有胃病的情況下還大量飲用生普，在這種條件下依舊痊愈了?？梢姾炔柚皇谴碳の杆岱置?，并沒(méi)有傷害胃的功效。

巖茶和普洱，茶人最后的歸宿，是我喝茶這么些年一點(diǎn)小小的心得。

普洱生茶的核心是樹齡和產(chǎn)地，因?yàn)樗鼛缀醪粡?qiáng)調(diào)加工方式。所有茶的風(fēng)味來(lái)源主要有三點(diǎn)，一是茶樹的品種，不同的品種風(fēng)味會(huì)有很大的區(qū)別，比如一般用來(lái)加工烏龍茶的青心軟枝就會(huì)有很明顯的奶香和桂花香。

第二點(diǎn)看的是產(chǎn)地，有些真正意義上的貢品就僅有那一畝三分地，哪怕隔開一條田埂都不是那個(gè)味道。茶葉也是，大小戶賽距離冰島村就非常近，但澀感完全不同，帶來(lái)的是天壤之別的體驗(yàn)。

最后就是加工工藝，普洱生茶加工工藝各地差別都不是很大，希望把茶樹的滋味完全做出來(lái)而已。當(dāng)然還有存放條件和沖泡帶來(lái)的影響，這里就不一一贅述了。

既然要說(shuō)生普，就不得不聊一下易武了。易武是一個(gè)面積比較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有七村八寨的說(shuō)法，整體茶葉種植面積超過(guò)四萬(wàn)畝。諸如刮風(fēng)寨、彎弓、麻黑、落水洞等村寨都屬于易武，其中風(fēng)頭正勁的就是刮風(fēng)寨。

易武的茶香揚(yáng)水柔，而刮風(fēng)寨更以陰柔見長(zhǎng)。細(xì)細(xì)品啜著，甜醇中含著天然濃郁的花蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀也含蓄著。喉韻綿延悠長(zhǎng)，沁心入腹，使人有別樣的滿足感。

外行喝回甘，內(nèi)行喝山韻。刮風(fēng)寨的神秘之處就在于：入口就能讓人感受到原始森林的粗獷與博大與絲絲的甜潤(rùn)細(xì)膩。一泡耐人尋味，再喝念念不忘的茶想來(lái)也就如此了。

本身普洱茶在向外推廣的時(shí)候，易武以其容易上口的特性就打開了很多外省茶客的味蕾，這其中刮風(fēng)寨又以其獨(dú)特的山野風(fēng)味張揚(yáng)外放等風(fēng)味特征鶴立雞群，實(shí)在是不容錯(cuò)過(guò)的一種體驗(yàn)。

關(guān)于風(fēng)味的捕捉我還想補(bǔ)充一點(diǎn)，有時(shí)候我們強(qiáng)調(diào)風(fēng)味的重要性可能對(duì)一些新手來(lái)說(shuō)確實(shí)不太友好，但凡是總有門檻，要是一個(gè)事物沒(méi)有門檻進(jìn)不進(jìn)去又有什么分別呢？匆匆過(guò)客，誰(shuí)都可以，可能我還是不愿意。

閑時(shí)一杯茶

在婉轉(zhuǎn)優(yōu)雅的茶香下靜靜品茗，伴隨著幽幽茶香韻潤(rùn)調(diào)節(jié)下，心情趨于平靜，不再為社會(huì)人間浮燥而停留哀嘆，不再為凡塵事俗的名利而追逐。乾坤雖大，唯吾與世無(wú)爭(zhēng)。要的只是?？吭谛拈g那一份超脫和撒脫。

有些追求永遠(yuǎn)不會(huì)滿足，有些遺憾永遠(yuǎn)滿意彌補(bǔ)。

趕路，有時(shí)候需要在路邊歇一歇；活著，有時(shí)候需要讓心靜一靜。

這世界太龐雜，外面的世界太紛亂。讓疲憊的身軀歇一歇吧，尋一個(gè)角落，讓心靈在嘈雜的世間得到安寧，然后捋一捋心事，敘一敘親情、愛情和友情，你會(huì)發(fā)覺(jué)，換一種活法，這世界原來(lái)如此美好。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

喝茶的終點(diǎn)是普洱茶，喝普洱茶的終點(diǎn)是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財(cái)創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品，堅(jiān)持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，守護(hù)曼松本味。