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? ? ? ? 柳濤小兩口今年剛來勐庫的那天，李雙有的兒子出生，而我遇到他們那天，孩子剛好滿月，他們已經(jīng)在勐庫住了一個月了。今年他們花了大把精力在勐庫茶上，比起之前在版納的輕車熟路，在勐庫做茶卻明顯感覺重重受阻。他們認為最大的問題就是制茶工藝問題，他們在勐庫也有承包茶地，但是請來茶工做的茶總是達不到自己的要求。

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? ? ? ? 也許是臨滄茶做普洱茶傳統(tǒng)不及版納悠久，而且鳳慶作為滇紅之鄉(xiāng)的影響力，讓臨滄茶制作紅茶的基礎(chǔ)優(yōu)于普洱茶。柳濤覺得，在版納，茶農(nóng)做手工茶是普遍現(xiàn)象，大部分的茶農(nóng)做手工茶的技術(shù)都非常成熟，也不會因為是手工炒的就抬高價格，而在勐庫，讓茶農(nóng)做手工茶是件大事，而技術(shù)精湛的手工炒茶師傅也是鳳毛麟角。

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? ? ? ? ?說起來，我也覺得在臨滄，就我所見，殺青機的出現(xiàn)率確實比版納要多得多，倒是沒有尊手工而貶機器的意思，但是手工制茶技術(shù)是一定能夠代表一個茶區(qū)的整體制茶水平。臨滄茶機器殺青的較多，想必也與普遍偏低的價格有關(guān)，價格低就要靠量、靠效率取勝。就勐庫來說，除去冰島及其周邊作為特例不算，從2014年開始，古樹春茶價格大約在每公斤 400~500元之間，這幾年雖然比起前幾年已經(jīng)漲了不少，但是在大環(huán)境下比較，價格還是處于中下水平。

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? ? ? ? ?近幾年各茶區(qū)經(jīng)常舉辦制茶大賽，比如“易武斗茶會”，與大企業(yè)合作已經(jīng)做出了品牌，這都是政府促進和提升茶農(nóng)的制茶水平的方式。臨滄茶，尤其是勐庫地區(qū)的茶山，就整體生態(tài)環(huán)境來說，絲毫不輸布朗山、南糯山，而如果在制茶工藝方面能再加強一點，相信會給整個茶區(qū)的茶葉品質(zhì)和價格帶來大幅的提升。

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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