話說，這個別名是這樣子來的：大烏葉單叢茶原來從烏崠山引進的，種在“鴨屎土”（其實是黃土壤）的茶園里，長著烏藍色的茶葉，葉長了似剛畝（學(xué)名鴨屎腳木）的葉一樣。鄉(xiāng)里人喝過這種茶之后都說這個茶葉香氣好，韻味濃，紛紛問是什么名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。

冰島茶

天哪，喝個茶就要面臨“砍頭”。親，太大驚小怪了!所謂“砍頭茶”，是在云南古茶樹區(qū)，茶農(nóng)為了增加茶葉產(chǎn)量，方便采摘發(fā)明的一種“殘忍”方法——將茶樹的上部分砍掉，留下一人或者兩人高的茶樹。跟那血淋淋的場景還是沒有半毛錢關(guān)系。

走水、還陽

此“馬蹄”非彼“馬蹄”，跟草原壓根搭不上邊。它其實是茶梗處的硬結(jié)塊。主要因為茶農(nóng)采摘不當(dāng)——本來應(yīng)該輕輕掐下葉梗，但實際卻硬拖、硬拽扯下了整個葉梗，梗頭已經(jīng)木質(zhì)化的部分就成為了成品茶的馬蹄。所以，“春風(fēng)得意馬蹄疾”啊，呵呵。

鎖喉

燒心這個詞，千萬不能亂用。某些貌似專業(yè)的茶商，說發(fā)酵燒心，這話一說出口，我立刻燒心了。燒心，是指成品緊壓茶加工過程中不良工藝導(dǎo)致的結(jié)果。而渥堆發(fā)酵中，堆子中間因為溫度過高，毛茶產(chǎn)生了炭化現(xiàn)象。這個叫做，燒心。

水路

水路是什么呢？如果一款茶的水路粗，代表著原料內(nèi)質(zhì)寡薄，木質(zhì)纖維含量高!木質(zhì)纖維含量高意味著原料內(nèi)部結(jié)構(gòu)空洞比率較大，其水容浸出物含量也同樣寡薄，表現(xiàn)在口感上是一種澀、糙、燥、刺的感覺。水路“粗”的茶其味其韻寡淡并浮在口腔表層，無穿透和滲透力，從而其味其韻持久度差，不留口！

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