不信你們看茶友聚會，大家互相吹捧，也從來不會說這是某某局的某處或者是某某集團的某總，而是給冠之以“巖茶高手”、“老茶高手”之類的高帽子。

新茶友面對“高手”惶惶然，被戴高帽者則是熙熙然，偶爾發(fā)生一點爭論，既無傷大雅更不會傷了和氣，清茶在口，清芬在手，茶畢各自歸去，也算是君子之交淡如水。

所以論戰(zhàn)也是好玩的事情，畢竟愛拼才會贏，誰都不希望堅持多年甚至數(shù)十年的愛好，最后成了和臭棋簍子下棋，越下越臭。

普洱茶之所以最容易引發(fā)論戰(zhàn)：一是因為“普洱茶”這個概念本身既包含產(chǎn)區(qū)范圍又指向工藝特征，有一定的不確定性，而其它六大茶類，完全是按工藝區(qū)分，不帶產(chǎn)區(qū)屬性。

二是因為普洱作為一種在全國范圍內(nèi)被茶友廣泛接受的茶，不過才十余年的歷史，評價標準沒有完全確立。

普洱茶友對新茶評價標準不統(tǒng)一、對陳化規(guī)律爭議很大、對純料與拼配也多是人云亦云。

好茶之“好”，一定會有明晰的標準。

普洱圈子里有一位黃剛老師，人稱黃普軍校校長。

這里不討論專業(yè)水平和商業(yè)道德之類的問題，只說校長一件很牛的事情，就是給熟茶和中生代生茶分別定出了明晰簡單的標準。

熟茶的標準是香甜厚滑醇，生茶的標準是醇潤甘和舒。

這兩個標準是太好了，因為很實用。你喝一款熟茶，比如大益的7572，就對照著香甜厚滑醇這五項指標，哪一項或幾項存在不足，一目了然。

對于普通茶友，評茶的最佳手段就是在適飲濃度進行品評。

適飲濃度就是一款茶品飲起來愉悅感最佳、香氣甜度醇厚度苦澀度等指標最為均衡的一個濃度。

淡于這個濃度，茶湯就輕浮寡香，濃于這個濃度，茶湯便重濁滯澀。

對于專業(yè)審評人員乃至發(fā)燒茶友來講，在正常濃度上品飲連續(xù)三道左右的茶湯，一款茶的缺點會暴露無疑。沖泡也絕對不是簡單地掩蓋缺點、展現(xiàn)優(yōu)點。最佳的沖泡風格是展現(xiàn)出一款茶的獨立個性。紅茶烏龍茶是這樣，普洱茶也是這樣。

所以不談優(yōu)缺點，只講重手泡。除了委屈腸胃，我實在看不出來有什么用處。

茶友們是如何看呢？

喝茶的終點是普洱茶，喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品，堅持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機轉(zhuǎn)換認證，守護曼松本味。