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? ? ? 很多老茶客都說好茶三要素：潤(rùn)，深，水生香。注意觀察，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，所有生長(zhǎng)環(huán)境更自然，周期更長(zhǎng)的食品，其區(qū)別都會(huì)體現(xiàn)在“潤(rùn)”上，這樣的例子很多，譬如新白干和陳年酒，土雞和洋雞，農(nóng)家菜和大棚菜。

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? ? ? 而所謂好茶有三潤(rùn)：入口潤(rùn)，含著潤(rùn)，喝完潤(rùn)。潤(rùn)度指入口后喉頭得以滋潤(rùn)，立即解除干涸之感。高端茶友非常重視喉潤(rùn)的特點(diǎn)。這個(gè)潤(rùn)度常存于優(yōu)質(zhì)的熟普，一般熟普很難達(dá)到品飲過后給人溫潤(rùn)如玉、如沐春風(fēng)的感受。沖泡后的茶湯給人的感受是喉嚨清爽滋潤(rùn)，不干不燥，咽下去整個(gè)肚子是溫暖舒適的，這就是普洱熟茶潤(rùn)度的體現(xiàn)。

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? ? ? 熟普洱茶的味道在經(jīng)過長(zhǎng)年存放，口感變得化、滑、潤(rùn)湯感，口腔感覺柔軟、濃稠，韻味纏繞。新茶里面一般很少出現(xiàn)化滑，但潤(rùn)度還是有的。化滑通常是只有在老茶里面才會(huì)出現(xiàn)的一種口感。老茶客嘴巴里面所謂的“米湯味”、“藕粉”等說法，指的就是普洱茶的化、滑等口感。

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