普洱茶吧網(wǎng)資訊：無(wú)論是喝茶的茶客還是諸多普洱茶生產(chǎn)廠商都對(duì)忽冷忽熱的市場(chǎng)感到反感，業(yè)內(nèi)不少專家學(xué)者也一直在呼吁要給普洱茶的口感建立標(biāo)準(zhǔn)，希望普洱茶能夠按照口感標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行定價(jià)。

　　對(duì)于這樣美好的想法，只能說(shuō)理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。就目前的市場(chǎng)現(xiàn)狀以及各大茶企的格局，這件事想要從夢(mèng)想變成現(xiàn)實(shí)幾乎是不可完成的事情。

　　1.口感標(biāo)準(zhǔn)的建立需要行業(yè)龍頭的支持

　　一個(gè)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)必須由行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)發(fā)起，目前能夠做到這件事情的只有大益集團(tuán)。如果大益著手制定普洱茶的品飲標(biāo)準(zhǔn)，那么大益的產(chǎn)品因?yàn)樵仙系牟町惪峙聲?huì)在跟多高端普洱茶企業(yè)的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。作為一個(gè)企業(yè)，花費(fèi)大量人力物力最后有可能便宜競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，大益顯然不會(huì)挑頭做這個(gè)事情。除非大益以后也會(huì)有相應(yīng)的精品出現(xiàn)，在品牌+文化的傳播上或許會(huì)推動(dòng)普洱茶口感標(biāo)準(zhǔn)的建立。

　　2.普洱茶的口感受沖泡條件影響較大

　　普洱茶不像紅酒，紅酒屬于開瓶即飲的飲料，普洱茶需要認(rèn)為沖泡。每個(gè)人沖泡的手法以及投茶的分量都有不同，同樣一片普洱茶在不同的人手里沖泡出來(lái)的口感會(huì)略有不同。如果要建立普洱茶的品飲標(biāo)準(zhǔn)，必須要建立普洱茶的沖泡標(biāo)準(zhǔn)。投茶的數(shù)量、茶具、沖泡用水、沖泡時(shí)間都應(yīng)該有明確的規(guī)定。就目前的大環(huán)境而言，即使是茶圈內(nèi)的領(lǐng)袖人物之間對(duì)泡茶的手法都看法不同，在沒(méi)有形成共識(shí)之前，口感標(biāo)準(zhǔn)還言之過(guò)早。

　　3.古樹茶老茶空白太多

　　普洱茶的核心是越陳越香，一款茶應(yīng)該賣出什么價(jià)位與同類老茶的表現(xiàn)密切相關(guān)。但是很多普洱茶山頭都是近幾年才發(fā)掘出來(lái)，加上拼配技術(shù)的應(yīng)用，這些山頭的茶哪個(gè)后期表現(xiàn)會(huì)更好目前也沒(méi)有直接的證據(jù)。在普洱茶極度興盛的今天，要確定山頭的高低至少也要等5-8年。等大部分山頭茶全部進(jìn)入中期茶之后，經(jīng)過(guò)對(duì)沖再做評(píng)比。

　　普洱茶口感標(biāo)準(zhǔn)化雖然是業(yè)界呼聲，就目前市場(chǎng)環(huán)境而言唯一能推動(dòng)的就是毛茶口感的標(biāo)準(zhǔn)化。此時(shí)推動(dòng)成品茶口感的標(biāo)準(zhǔn)化還為時(shí)尚早。