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淺談普洱茶滋味的三厚

淺談普洱茶滋味的三厚

淺談普洱茶滋味的三厚

  “三厚”是新創(chuàng)的一個名詞,希望通過這個詞,也即用“三厚”的分類或方法,來表述普洱茶的滋味或口感的特征,算是對傳統(tǒng)審評術語的一個豐富。

  “三厚”是什么?

  品飲的藝術,狹義地講,是以味覺體驗為主的藝術,上升到“身體的體驗”(如許多人講到的打嗝-“腸胃的反應”、“茶氣”-全身心的反應等),或者其他純精神領域的體驗,不是我這里想擴大涉及的范疇。

  上下五千年,中國歷史文化長河中,有許多藝術門類,有相同、相通或可以借鑒的地方。

  在中國傳統(tǒng)的書畫領域,有著名的“三遠”之說。“三遠”法,樹造了多少代中國畫與中國畫家。

  書畫,可以說是“視覺的體驗”,品飲,是味覺的體驗,莫不有相通之處,借鑒由此而來。中國山水畫,對于繪畫透視有自己獨特的形式,“三遠”就是其中的主要內(nèi)容。

淺談普洱茶滋味的三厚

  “三厚”者,高厚、深厚、平厚也。

  滋味“高厚”者,由如山下仰視山顛,清明,突兀……,仿佛欣賞珠穆朗瑪一樣,濃烈而有沖擊力,這樣的茶,代表者莫如班章了。

  滋味“深厚”者,由如山前俯視山后,層巒,疊嶂,深邃……,帶著“不識廬山真面目,只緣身在此山中”的感覺,有深沉而持久的魅力,這樣的茶,為良好配方茶具備的特點。最具有代表性的是“巖韻青餅”和0622了。

  滋味“平厚”者,不用說,大家也猜得到,突出的代表是易武茶了,猶如自近山而望遠山,景象縹緲,易武茶是如此不同一般!滋味醇,帶著獨具甜蜜的果香,在經(jīng)歷歲月后,其滋味的厚度會慢慢顯出來,有些不可思議,確是這么神秘,這就是易武。

來源:互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關注秒懂普洱
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喝茶的終點是普洱茶,喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承,主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品,堅持非遺手工制茶,王子山茶園獲有機轉換認證,守護曼松本味。

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