三、色
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　　簡(jiǎn)言之，以色別鑒茶，干茶須以自然油潤(rùn)為上，湯色以通透明亮為佳。
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　　四、香
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　　普洱茶香氣是決定茶葉品質(zhì)的重要因子之一。香氣以自然綿久為高。
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　　五、味
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　　“味”之特點(diǎn)，也是普洱茶在品飲中與其他茶類有著顯著區(qū)別的特征。在品飲實(shí)踐中，普洱茶的“味”有兩個(gè)層面的含義：一是舌面口腔的生理活動(dòng)、生理體驗(yàn)感覺，另一層是以此為基礎(chǔ)的含有很大程度的審美性趣味，成了“體味”、“玩味”、“品味”等意蘊(yùn)，使人感受到不同味道的普洱茶和與之相應(yīng)的不同味道，同時(shí)具有使人得到精神愉悅。

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　　六、氣
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　　氣除了我們常說的茶氣外，還是一個(gè)哲學(xué)概念。氣是品鑒玩味普洱茶的一個(gè)核心概念，也是普洱茶使人流連忘返、讓人有依賴性的基礎(chǔ)。普洱茶之深，很大程度上是深在一個(gè)“氣”字上。
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　　七、韻
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　　韻是普洱茶品鑒中較“氣”更難加以形象說明的主觀感受，要在加強(qiáng)自身修養(yǎng)和不斷的品飲實(shí)踐中積累感受，不斷提高。