青茶與普洱熟茶都是中國(guó)茶葉中極具鮮明特色的茶葉品類(lèi)，但青茶是中國(guó)六大茶類(lèi)中的一種，而普洱熟茶是屬黑茶下普洱茶的一種小分類(lèi)，青茶與普洱熟茶的區(qū)別主要可以從三個(gè)方面進(jìn)行辨別。

茶、半發(fā)酵茶，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類(lèi)。青茶是經(jīng)過(guò)殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)。青茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣等。

普洱熟茶，以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶稱(chēng)。普洱熟茶色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。由于普洱熟茶茶性溫和，保健功能較好，所以很受大眾喜愛(ài)。歷史上普洱茶有采用“渥堆”發(fā)酵技術(shù)，人工發(fā)酵技術(shù)研制的原因是為了解決普洱茶自然后發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)(往往十幾數(shù)十年)的問(wèn)題。

一、制作過(guò)程

1、青茶是經(jīng)過(guò)殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)，是一種半發(fā)酵的茶。

2、普洱熟茶制作過(guò)程為鮮葉采摘后經(jīng)殺青，揉捻，曬干，然后經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵，灑水渥堆工序，是工藝茶。

二、產(chǎn)地區(qū)分

1、青茶是中國(guó)特有的茶類(lèi)，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣等，近年來(lái)四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。

2、普洱熟茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。

三、色澤區(qū)分

1、青茶的特色是透明的琥珀色茶汁。

2、熟茶色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。

最后提醒各位茶友在品茶過(guò)程中，根據(jù)自身喜好、體質(zhì)來(lái)選擇相對(duì)應(yīng)的茶葉。