經(jīng)常上茶山收散茶的人都會有這樣的一個發(fā)現(xiàn)：剛剛做好的新茶散茶，要比同款新壓好的餅茶更香，有時甚至懷疑是不是同一款茶了。散茶泡時，都感覺很好喝，很香，但壓成餅后，竟然沒有以前香了？這是為什么呢？今天，我們就來了解一下這個問題。

普洱茶，本來就是一個多變的產(chǎn)品，它會隨著時間的不同，倉儲環(huán)境的不同，工藝形態(tài)的改變，表現(xiàn)出不同的口感，這也是普洱茶越陳越香的本質(zhì)原因。普洱茶的魅力也就在于它的變化無窮。那么，這種變化是什么原因呢？

往往來說，這個變化的時間大概是半個月左右。其實，我們現(xiàn)在也很少喝到香氣還未恢復(fù)的餅茶了，因為從云南壓制成餅，到茶友拿到手里，這個過程中餅茶也已經(jīng)恢復(fù)香氣了。如今，大概也只有經(jīng)常去茶山的發(fā)燒友會比較了解了。

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