云南茶葉史志 (1)

據(jù)歷史文獻(xiàn)記載，云南在商周時(shí)期濮人就種茶以作員，三國(guó)時(shí)期種茶頗負(fù)盛名，晉。時(shí)規(guī)模發(fā)展，唐、宋已形成茶葉商品基地，明代名茶問(wèn)世，清代極為鼎盛?！对颇贤ㄖ尽?、《普洱府志》和《大清一統(tǒng)志》都有“以茶為市”、“仰食茶山”?！安杩褪召I，運(yùn)于各處，每盈路，可謂大錢糧矣’’的記載與論述。由于歷代官府重視。茶葉貿(mào)易活躍，民間種茶日盛。山勢(shì)連綿，復(fù)嶺層巒、皆多茶樹；從東到西。從甫至北，云嶺高原處處有茶。明清時(shí)期聞名中外的云南普洱茶出產(chǎn)她古六大茶山連綿800里。入山作茶者達(dá)數(shù)十萬(wàn)人。古《普洱府志》詳細(xì)記述了這一壯觀史實(shí)。同時(shí)采擇之精，制茶工藝也日臻完善，名優(yōu)茶花色品種選出。異彩紛呈。

當(dāng)時(shí)堪稱名茶之珍品的普洱茶，其花色品種就達(dá)8色。不但是上貢朝廷之名茶診品。“普洱茶”之名也風(fēng)靡名重于天下。這時(shí)期上自帝王貴族。下至平民百姓。種茶飲茶蔚然成風(fēng)。官史商賈，騷人墨客。也紛紛投身其中、著書寫史。飄洋貿(mào)易，品茗贊詠。越發(fā)刺激了云南茶葉的發(fā)展。致使云南茶葉名品日眾，聲譽(yù)日隆。普洱茶不但被列入皇宮貢茶案冊(cè)，而且還載人曹雪芹《紅樓夢(mèng)》、托爾斯泰《戰(zhàn)爭(zhēng)與和平》不朽的世界名著中。隨著時(shí)代的發(fā)展。云南采制茶業(yè)不斷推陳出新，研制新品名茶風(fēng)靡盛行，貢茶名品層出不窮，制作加工工藝已由民間轉(zhuǎn)化到官府組織管理推廣。享譽(yù)中外的云南名優(yōu)茶滇紅、沱茶、藏銷緊壓茶、香竹筒茶等，頗具地方民族特色，品質(zhì)獨(dú)特的名茶產(chǎn)品也在不同的時(shí)代相繼脫穎而出。這些名優(yōu)茶產(chǎn)品。無(wú)論是哪個(gè)時(shí)代、哪種類型、花色，郡具有其優(yōu)秀的品質(zhì)，獨(dú)特的風(fēng)味特征，輝煌的產(chǎn)銷業(yè)績(jī)，從而形成了“普洱先稱秀，滇紅質(zhì)更優(yōu)，沱茶譽(yù)四海，滇茶競(jìng)風(fēng)流”的云南名優(yōu)茶薈萃盛景。

兩漢時(shí)期茶產(chǎn)益州

三國(guó)魏·吳普《本草、菜部》，記有：“苦菜一名荼，一名選，一名游冬，生益州川谷山陵道旁，凌冬不死，三月三日采干”。上述記載中的“荼”即古茶字?！耙嬷荨毕滴鳚h武帝元封二年(公元前109年)，滇王嘗羌臣服于漢，武帝賜以金質(zhì)“滇王之印”一顆，建立滇國(guó)，封嘗羌為滇王，以滇池為中心，設(shè)益州郡，郡治在滇池縣(今晉寧縣的晉城)領(lǐng)27縣，包括今曲靖、玉溪、昆明、大理、保山等地(州市)的轄區(qū)。東漢明帝時(shí)在滇西設(shè)永昌郡之前，先設(shè)西部都尉，仍歸益州節(jié)制。漢獻(xiàn)帝建安19年(公元214年)設(shè)來(lái)降都尉于今之曲靖，統(tǒng)轄益州、朱提(今昭通一帶)、興古(今文山、紅河州部分地區(qū))、永昌(今保山和臨滄地區(qū))、云南(今大理和楚雄部分地區(qū))及考慮到癢珂(云南東南部及貴州南部)、越崔(今四川西昌和云南麗江及楚雄部分地區(qū))七個(gè)郡?？梢妰蓾h治滇均屬益州管轄。均屬益州管轄。故吳普《本革、菜部》所稱益州主要是指現(xiàn)今云南所屬之地。

三國(guó)時(shí)期南中茶子

《華陽(yáng)國(guó)志·南中志》中有“平夷縣,郡治有鍘津、安樂(lè)水。山出茶、蜜”的記載。據(jù)吳覺(jué)農(nóng)《茶經(jīng)述評(píng)》載：“平夷縣約當(dāng)今云南富源縣地?！逼揭目h距當(dāng)時(shí)南中的中心味縣(今曲靖)140里。

唐·陸羽《茶經(jīng)·七之事》(公元775–780年)載：“晉傅巽《七誨》“蒲桃、宛柰、齊柿、燕栗、垣陽(yáng)黃梨、巫山朱橘、審中茶子、西極石蜜”。南中系東漢末時(shí)對(duì)今全滇和黔西北、川西南的總稱。諸葛亮平定南中后，蜀漢建興三年(公元225)改益州郡為建寧郡，郡治由滇池縣移至味縣，統(tǒng)管南中之地，味縣遂成為當(dāng)時(shí)南中的政治經(jīng)濟(jì)文化中心。傅巽以南中茶子與當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)外名特水果等產(chǎn)物(宛柰即大宛國(guó)的蘋果，西極石蜜即天竺國(guó)的冰糖)并列，可見云南茶子當(dāng)時(shí)已有盛名。

唐宋時(shí)期茶出銀生城

唐樊綽《蠻書·管內(nèi)物產(chǎn)第七》(公元864年)載：“茶出銀生城界諸山。散收，無(wú)采造法。蒙舍蠻以姜、椒、桂和

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