苦澀的茶未必就是不好的茶
人們在品普洱茶的過程中，常常以為，只要茶帶有苦澀味，就是不好的茶了，但其實這個是不完全正確的。茶葉帶有“苦澀味”的原因主要有兩種：
?
?
一是茶葉自身的苦味物質(zhì)、澀味物質(zhì)作用的結(jié)果，
?
二是病蟲危害導(dǎo)致的
?
因此不能簡單的把帶有“苦味”的普洱茶，定性為都是不好的茶。
另一種不正常的情況是，采摘病蟲危害嚴(yán)重的原料制成的茶葉，苦澀味往往比正常芽葉重，甚至出現(xiàn)“惡苦”、“腥臭”。云南茶區(qū)，茶樹嫩葉常發(fā)病主要有茶餅病、茶白星病等，患有茶餅病的芽葉制成的產(chǎn)品，味苦易碎；患有茶白星病的芽葉制成的產(chǎn)品，味苦、腥臭、飲用后腸胃有不舒適感。
?
許多吸汁害蟲危害茶樹后，也會增加茶品的苦澀味，在云南主要有小綠葉蟬、茶黃薊馬、茶蚜蟲、黑刺粉虱、茶葉跗線螨、茶網(wǎng)蝽等。受病蟲危害的茶葉，可以通過葉底(茶渣)觀察發(fā)現(xiàn)，葉底病斑蟲葉多而滋味“惡苦”者，都是不好的茶葉，藏之無益。
相關(guān)熱詞：普洱茶
苦澀
品質(zhì)
茶樹
延伸閱讀：
· 泡茶喝茶學(xué)問大品茶并不是越新鮮越好10-09
· 普洱茶的陳化條件10-09
· 專家關(guān)于普洱茶的若干問題問答11-28
· 《茶界專家與你共品普洱茶》今天開品12-07
· 解析普洱茶的原生態(tài)茶文化12-15
來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
微信公眾號：puersir；
茶中網(wǎng)：www.yimingshangde.com
普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€人微信號：chanchadashi
喝茶的終點是普洱茶，喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品，堅持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機轉(zhuǎn)換認(rèn)證，守護(hù)曼松本味。
微信公眾號：puersir；
茶中網(wǎng)：www.yimingshangde.com
普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€人微信號：chanchadashi
