“為什么我買回家的茶沒有在茶店里喝到的好喝？”

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　　這是許多消費者都曾有過的疑問，有的時候是客觀原因（水，沖泡技巧等），有時候是主觀原因（情緒、身體狀況等）。如果你覺得茶藝師有掩蓋茶葉缺陷的嫌疑，你可以要求他/她將茶悶一段時間，或請求自己泡茶（不推薦自己泡茶，出于禮貌，在別人的地盤還是低調(diào)點好，誠心想買，買的量多，可以要點茶樣自己回家泡泡）。

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　　總體來講，茶事行為里泡茶是最不需要學(xué)習(xí)的，隨便一個人，給他茶，他一定會知道是用水來泡，至于他選擇碗還是壺，用瓷器還是銀器，以順手為準(zhǔn)。在日常生活中，一個玻璃罐頭瓶，一個大塑料杯，可以容納得下所有天下茶。

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　　萬萬沒想到這居然是個稱。楊淳設(shè)計供圖。

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　　即便是有了這些不同的泡茶器皿，也要考慮投茶量。在許多場合，我們都會看到稱茶的小稱，如果是蓋碗，大家一般選取7克作為投茶量。我們長期都有抓一把茶投入器皿的慣性，但人手有大有小有輕有重，導(dǎo)致了投茶量有誤差，這種誤差在生活中會被忽視，但在教學(xué)中卻是一件嚴(yán)肅的事情，面對學(xué)生的提問，一個固定值就需要制定出來。老師們結(jié)合自身與他人的經(jīng)驗，得出一個投茶5到7克的結(jié)論。一般來說，上過茶藝培訓(xùn)班與沒有上過的人，從這點可以判斷出來。

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　　用飛天壺喝茶膏，傳統(tǒng)與時尚并行。

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　　泡茶是一個馴化過程，有時候為了讓茶湯呈現(xiàn)更完美，有些時候為了激發(fā)茶香。要做到這些，又要考量水溫。像云南這樣的高原地區(qū)，水溫是無法達(dá)到100°，所以就會引入鐵壺、銀壺這樣的燒水工具，盡管科學(xué)上講這些工具無法提高沸點，但在泡茶行為中，心理暗示也是非常關(guān)鍵的。現(xiàn)在出了一些燒水壺，解決了反復(fù)燒水的問題，這才是最泡茶者最大福音。

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　　最后，優(yōu)質(zhì)水的選擇也是一大關(guān)鍵，自來水一定不要用來泡茶，不用為農(nóng)夫山泉做廣告，但就全國范圍來說，這是大家都可以買得到，又非常實用的水。

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來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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