紫砂壺茶具適宜泡香氣馥郁且粗老的茶葉，有陳年普洱茶、老白茶、黑茶；而蓋碗適合沖泡清香烏龍茶、新白茶、紅茶；玻璃杯茶具適合沖泡鮮嫩的茶葉，有綠茶、花茶、黃茶，因此，泡茶一定要選擇合適的茶具。

六大茶類適合的茶具：

1.綠茶

在沖泡綠茶時，尤其是名優(yōu)綠茶和高級綠茶，如西湖龍井、碧螺春等，會比較講究形美和獨特的香氣，因此在沖泡時，以玻璃杯泡法為最佳，這樣可以充分地欣賞它的品質(zhì)特點，突出審美價值，而普通綠茶不需要達到這種效果，便可以采用瓷杯簡約泡法、蓋碗泡法或者大壺泡法。

2.黃茶與白茶

這兩類茶的滋味都是比較淡雅的，黃茶在市場上不常見，通?？梢圆捎貌ＡП莘?、蓋碗泡法和大壺泡法，沖泡方法可參照綠茶。

比如福建的白牡丹、湖南的君山銀針等，是屬于外形美觀、原料比較細嫩、品質(zhì)又比較獨特，這樣的茶用玻璃杯或者蓋碗沖泡最合適。

3.紅茶

紅茶的特點是紅湯紅葉，為了突出這個品質(zhì)特點，一般采用蓋碗泡，推薦白瓷杯盛茶湯，可以邊飲茶邊欣賞茶湯，真的會使人心情愉悅，那感覺妙不可言。

而紅碎茶外形顆粒細小，最好把茶湯和茶渣分開，所以少不了茶濾的輔助，這種茶一般只泡一次，因為它的內(nèi)含物質(zhì)非常容易析出，如果不是袋泡茶，則可以將茶濾放在公道杯上，把紅碎茶放入茶濾中，直接沖泡過濾即可直接飲用。

4.普洱茶

年份新的生茶可以直接用蓋碗沖泡，年份老的生茶或者年份不算足但是品飲價值高的茶，有條件可以選擇好的紫砂壺來泡，保溫效果好，泡出來的茶湯，香氣足，滋味佳。

此外，對于品質(zhì)好的熟普和年份老的生茶可以選擇用鐵壺和銀壺煮著喝，尤其是銀壺可以軟化水質(zhì)，使得煮出來的茶湯更滑更順。

5.烏龍茶

使用烏龍茶具最為考究的就是潮汕人了。潮汕人泡烏龍茶，多數(shù)采用的是蓋碗，也有用紫砂壺和朱泥壺，但是仍然有少數(shù)特別講究的人會用傳統(tǒng)的”四寶“來泡茶：一是盛水煮水用的“玉書煨”，陶土制成的扁形薄陶壺；二是生火燒水用的“潮州風爐”，傳統(tǒng)的是陶制，現(xiàn)代有白鐵的；三是泡茶用的“孟臣罐”，潮洲紅陶壺和宜興紫砂壺算很名貴了；四是品茗用的“若琛甌”，多是潮州或者景德鎮(zhèn)產(chǎn)的白色小瓷杯。

而特別喜歡飲烏龍茶的福建人大多數(shù)也是使用蓋碗。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

本博客屬個人所有，且本站所有的博文均基于署名 – 非商業(yè)性使用 – 禁止演繹 4.0 國際協(xié)議發(fā)布，轉(zhuǎn)載時請注明原文出處。