讓茶友們心心念念的貓耳朵，坐落于臨滄市。貓耳朵是近幾年被稱為“普洱茶新貴”。究其緣由，是因它在歷史的長(zhǎng)河中，自身不斷生長(zhǎng)變化，直到近些年才被人們發(fā)現(xiàn)，制成茶品。

這一棵古茶樹離村寨遙遠(yuǎn)

古茶樹與參天林木和諧共生

有的茶樹生長(zhǎng)在高壯的林木上

生長(zhǎng)更不容易

葉形是典型的小葉種

葉片呈橢圓狀

枝干上布滿地衣和寄生植物

枝干蒼勁有力

葉片呈橢圓形

較小的葉片和成人的指甲蓋兒差不多大小

葉片非常的小巧圓潤(rùn)

和小貓的耳朵相似度較高

因此得名——貓耳朵

茶山上的貓耳朵

我跑遍整個(gè)臨滄也只有一棵古茶樹上

能夠采摘到

終于看到了傳言中的貓耳朵

大家都很開心

運(yùn)氣和緣分以及誠(chéng)摯的心意

真的很神奇

然后進(jìn)行殺青處理，曬青毛茶采用鍋炒殺青，因鮮葉的含水量高，殺青時(shí)必須悶抖結(jié)合，使茶葉失水均勻，高溫快速鈍化酶活性，制止多酚氧化。蒸發(fā)一部分水分，利于揉捻成條。 ?

曬干—把揉捻好的茶葉在太陽(yáng)光下自然曬干，最大程度的保留了茶葉中的有機(jī)質(zhì)和活性物質(zhì)。而其曬干的茶葉表面細(xì)胞孔隙最大，有利于在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量熱量。

2019《貓耳朵》干茶

我們?nèi)∵m量的茶葉沖泡后熱氣中揚(yáng)起撲鼻原野蘭花香，而后是粉撲撲的爛漫花香攜著清新的原野復(fù)合香，整個(gè)茶湯是清澈淺黃色澤。

當(dāng)你輕啜一口淺黃透澈的茶湯，含著粉撲撲花香和著撲鼻的原野蘭香的茶湯細(xì)膩如絲，輕柔的劃過你的口腔，整個(gè)茶湯的甜是自然的，你會(huì)被它十分獨(dú)特的茶香所驚艷到，忍不住讓人再輕啜一口。

?

2019《貓耳朵》茶湯

2泡鮮爽清甜的茶湯，順滑咽下后，口腔中生津綿延密集，不斷不斷盈滿口腔；并且持續(xù)的時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)4分鐘。

生津的同時(shí)，回甘迅猛出現(xiàn)，口腔中滌蕩著清幽的蘭香和甜蜜的花果香。

?

2019《貓耳朵》葉底

小葉種白茶它從無數(shù)的鮮葉中被挑選出來，因?yàn)樾∏删?，十幾個(gè)茶農(nóng)們采摘了一早上也只有小幾斤茶葉。

小家碧玉般，令人從外形到滋味都不由自主產(chǎn)生想要品飲的欲望。

一口茶湯入口，濃甜中攜著花果香、清幽原野香，蜿蜒于口腔，所到之處甜蜜柔情，你禁不住會(huì)發(fā)出“哇！原來小葉種貓耳朵古樹春茶的滋味是這樣的呀~”的慨嘆。

小葉種貓耳朵由于原料稀少，難采、難做、難挑，制作成普洱的產(chǎn)量非常的少，所以更加珍貴。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

喝茶的終點(diǎn)是普洱茶，喝普洱茶的終點(diǎn)是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財(cái)創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品，堅(jiān)持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，守護(hù)曼松本味。