鳳慶具有得天獨(dú)厚的宜茶自然資源優(yōu)勢(shì)，氣候四季如春、冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，全年雨量充沛，立體氣候明顯，造就了適宜茶樹生長(zhǎng)的有利因素。有著茶樹生長(zhǎng)所需要的光照、水份、熱量和土壤的條件，并為茶葉內(nèi)質(zhì)所含

【產(chǎn)地】云南滇紅茶產(chǎn)區(qū)主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個(gè)地州的20多個(gè)縣。本文由和茶網(wǎng)原創(chuàng)，轉(zhuǎn)摘請(qǐng)注明出處。
【特征】云南滇紅茶是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶

去年盛夏的一天，有茶友淘得一款陳年普洱，相約一起品嘗。 有好茶喝，能喝好茶，是愛茶之人的最大心愿，我又豈肯錯(cuò)過(guò)此等機(jī)會(huì)？于是,顧不上滂沱的大雨,穿過(guò)大半個(gè)城區(qū),來(lái)到朋友處,為的只是飲上一口淳香四溢的陳

黑茶是船艙里運(yùn)出來(lái)的珍奇，又是馬背上背出來(lái)的傳奇，同時(shí)也是駱駝駝出來(lái)的經(jīng)久不衰的品牌。最早的黑茶是由四川生產(chǎn)的，由綠毛茶經(jīng)蒸壓而成的邊銷茶。由于四川的茶葉要運(yùn)輸?shù)轿鞅钡貐^(qū)，當(dāng)時(shí)交通不便，運(yùn)輸困難，

云南到北京，乘飛機(jī)只需兩個(gè)多小時(shí)，坐火車不到兩天，徒步行走得多久？這個(gè)問(wèn)題，也許城市人一生中都無(wú)需面對(duì)。10月14日這天，一支來(lái)自云南的馬幫隊(duì)伍，徒步趕馬進(jìn)京，用雙腳告訴世人：這一路，需要5個(gè)半月———

在普洱茶的領(lǐng)域里，粗枝大葉并不代表品質(zhì)低下。
普洱散茶的級(jí)別一般按照嫩度劃分為特級(jí)及一到十級(jí)，特級(jí)最嫩，可以看到細(xì)小的芽頭，帶有金色的毫毛；十級(jí)最粗老，大葉帶有梗。級(jí)別高的嫩青是不用來(lái)壓制型茶的

近年來(lái)，隨著普洱茶的熱銷，其”身世”問(wèn)題也受到人們的關(guān)注。目前出版的茶學(xué)書籍和辭典里，都把云南普洱茶歸屬于”黑茶”。專家２５日在昆明建議，重新確定普洱茶的分類地位，將其從黑茶中分離出來(lái)。 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)

公元1729年，一支神秘的馬隊(duì)冒雪進(jìn)京，在行程3000多公里之后，它們要把一件珍貴的禮品進(jìn)貢給大清皇帝雍正。這件禮品就是800多年前南唐皇室貴族飲用的普洱茶葉制品——茶膏。這種神秘的飲品在明代的歷史中消失了將

一年有春夏秋冬四季，茶葉是中華民族傳統(tǒng)保健飲品，四季飲用皆宜。但是，四季飲茶各有講究，而很多人喝茶不注意季節(jié)變化，要針對(duì)不同時(shí)節(jié)來(lái)選擇飲用的茶葉種類和飲用方法，能對(duì)身體起到更好的調(diào)理、保健作用。
中

一、云南土司發(fā)明的“大鍋熬膏法”

大鍋熬制茶膏制作過(guò)程(之一)實(shí)拍云南土制的普洱茶膏，即“大鍋熬膏法”是誰(shuí)發(fā)明的？在什么時(shí)期發(fā)明的？目前仍是一個(gè)懸案。我們目前所能查閱到的史料，只知道清代皇帝雍正給云

作者簡(jiǎn)介： 陳杰，從事近三十年微生物研究工作，曾任美國(guó)凱耐特生物制藥研究員。2002年開始轉(zhuǎn)向普洱茶深加工的研發(fā)，任蒙頓茶制品（香港）有限公司技術(shù)總監(jiān)，參與創(chuàng)建中國(guó)大陸第一個(gè)專業(yè)生產(chǎn)普洱茶膏的企業(yè)。完

我們都知道，喝茶會(huì)讓人失眠，但有人也有異議，他們認(rèn)為普洱茶就不會(huì)導(dǎo)致失眠。真是這樣嗎？精神健康網(wǎng)專家指出，普洱茶雖然具有保健功效，但如果飲用不當(dāng)同樣可招致失眠。也就是說(shuō)，為了避免普洱茶造成的失眠

滇紅茶是茶樹鮮葉經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個(gè)工序加工而成的。將剛從樹上采下的新鮮細(xì)嫩的茶葉擺放在通風(fēng)透氣的竹簾上散發(fā)水分的過(guò)程稱為萎凋，當(dāng)水分散失到一定程度，茶葉變成萎松時(shí)再放入有棱骨的揉捻機(jī)內(nèi)

初制茶葉難以達(dá)到商品工藝所具有的品質(zhì)水平，必須通過(guò)精制加工，方可使產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、系列化，以保證產(chǎn)品品質(zhì)的完整性，可靠性和商品茶具的有共同屬性。因此，制成毛茶后，必須進(jìn)行科學(xué)地、規(guī)范化的精

省茶科所根據(jù)云南大葉種成茶香氣低、抗逆性、抗寒、抗旱能力弱而小葉種成茶香氣高、適應(yīng)性、抗逆性、抗寒、抗旱能力強(qiáng)的品種種性特點(diǎn)，選用云南大葉良種和小葉良種作親本。從1978年開始進(jìn)行大葉良種與小葉良種茶

普洱茶因近年的過(guò)度炒作，出現(xiàn)市場(chǎng)銷售回落的態(tài)勢(shì)。然而，這也為人們?nèi)コ∑ち什莸奶摽?，還原它的本質(zhì)，探討它相關(guān)的自然和文化背景提供了契機(jī)。有些研究者看到了這一點(diǎn)，沉下來(lái)，更深入地進(jìn)行調(diào)查，品其味，觀

紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣。紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)，可補(bǔ)益身體，養(yǎng)蓄陽(yáng)氣，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。
紅茶以安徽祁門縣的祁紅最為著名。飲用紅茶可以使骨骼強(qiáng)壯

宋代王禹贊美普洱茶曰：“香于九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪?！币活档扔谌€，九畹形容廣袤無(wú)垠。普洱茶具有樟香、荷香、桂圓香、玫瑰香、參香等多種香氣，其香味組合甚至蓋過(guò)了九畹濃郁的蘭花香，而普洱茶則酷

在網(wǎng)上時(shí)間長(zhǎng)了，經(jīng)常有朋友談?wù)摰狡斩璧膫}(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題，本來(lái)答應(yīng)一位朋友專門寫一篇關(guān)于我這幾年在珠海藏普洱茶的心得，但網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于這個(gè)話題的文章已經(jīng)是很多了，沒有必要我另起爐灶，先參考網(wǎng)友的心得吧！
（轉(zhuǎn)自

隨著普洱茶的升溫 最近國(guó)內(nèi)多種管道對(duì)普洱茶過(guò)熱 價(jià)格過(guò)高而出現(xiàn)了各種言語(yǔ) 在一片討論聲中 我們是否靜下心來(lái) 探討一下如何正確評(píng)價(jià)普洱茶 如何對(duì)普洱茶與其他茶的關(guān)系有個(gè)比較確切的說(shuō)法 如何發(fā)揮各種茶各自優(yōu)勢(shì)

一、無(wú)特殊控制環(huán)境之存放筆者儲(chǔ)存普洱茶的經(jīng)驗(yàn)累積發(fā)現(xiàn)，普洱茶生茶類存放條件并不嚴(yán)苛，引用一位網(wǎng)友陳彥谷先生的形容最為貼切「只要人能夠長(zhǎng)時(shí)間生活的地方，就適合普洱茶存放」。一般而言，決定普洱茶陳化狀

布朗族在古代是濮人的一支，是我省最早種茶的民族之一，有“古老茶農(nóng)”之稱。千百年來(lái)，布朗族一直保留著種茶飲茶的傳統(tǒng)習(xí)俗，他們每遷徙到一個(gè)地方，一般都會(huì)在那里種下茶樹，開始新的生活。因此，有布朗族寨子

由白馬辛榮設(shè)計(jì)的哈尼族吉祥物白鷴鳥——“團(tuán)團(tuán)” 和彝族吉祥物伏羲虎——“杰杰”日前已被確定為“中國(guó)首屆普洱茶馬古道節(jié)”吉祥物。
哈尼族自古崇奉白鷴鳥。傳說(shuō)古時(shí)候有一位哈尼族老人因貧病橫臥在樹下，白

普洱茶收藏家郭浩然拿出他收藏的30余年普洱老茶“萬(wàn)字散茶”——細(xì)致地“夢(mèng)飛沐浴”——“懸壺高沖”——“玉液回壺”……這個(gè)極具中國(guó)傳統(tǒng)文化的泡茶過(guò)程演繹出“萬(wàn)字散茶”的獨(dú)特味道，讓你不禁聯(lián)想到至今還在 …