冬季作為普洱茶熱賣(mài)的季節(jié)，魚(yú)龍混雜的普洱茶市場(chǎng)出現(xiàn)以次充好、以假亂真的現(xiàn)象時(shí)必然的結(jié)果，作為消費(fèi)者的我們除了選擇普洱茶品牌、有信譽(yù)的專(zhuān)賣(mài)店進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)外，還需要培養(yǎng)對(duì)普洱茶的情感和熱愛(ài)，從而對(duì)普洱茶的真?zhèn)?、好壞、新陳、香味、時(shí)序、品性等有較高的認(rèn)識(shí)，這樣才能更好地買(mǎi)到適合自己的茶品。

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　眾所周知，普洱茶以西雙版納、思茅、臨滄即瀾滄江中下游地段生長(zhǎng)的喬木大葉茶為主，特別以勐海、鎮(zhèn)遠(yuǎn)、景邁、易武、景東、景谷、布郎山等地的茶為優(yōu)。那么，普洱茶怎么品鑒呢?經(jīng)進(jìn)一步考察茶葉的質(zhì)地，則須通過(guò)色澤、香氣、味道、形態(tài)等來(lái)掌握，此時(shí)要用眼、鼻、手同時(shí)進(jìn)行鑒別。
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　1、生熟之辨

　將采來(lái)的茶葉經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬干、蒸壓成型加以干燥，叫青餅。經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵制作出來(lái)的為熟茶。

　可從香氣、湯色、葉底來(lái)辨生熟。生茶湯色是栗紅色，而熟茶為暗栗色，甚至接近黑色。干倉(cāng)的生茶葉底呈現(xiàn)栗色至深栗色，葉條質(zhì)地飽滿柔軟，充滿鮮活感。熟茶的葉底多半是暗栗色或黑色，葉條質(zhì)地干瘦老硬。

　6、喉潤(rùn)之辨

　好的普洱茶入口喉頭得以滋潤(rùn)，立即解除干涸之感。資深的品茗高手，極重視喉潤(rùn)特色。有些陳年普洱在儲(chǔ)存過(guò)程中過(guò)于密封，開(kāi)封后馬上沖泡，會(huì)有燥的感覺(jué)。把它裝在較大的容器中回存一段時(shí)間，燥感自然消失。