秦漢和六朝茶業(yè)：（一）兩漢茶業(yè)簡說 (1)我國茶業(yè)和茶葉文化初興于巴蜀，自秦人收蜀而后，隨國家的統(tǒng)一和各地經(jīng)濟、文化的發(fā)展和交流的加強，我國茶業(yè)不但在巴蜀，在全國其他地區(qū)首先是長江中下游地區(qū)，逐步發(fā)展
傳統(tǒng)茶學(xué)的由盛轉(zhuǎn)衰 (1)在近代茶葉科學(xué)出現(xiàn)以前，我國有關(guān)茶的知識和科學(xué)技術(shù)，集中 也主要表現(xiàn)在古代茶書之中。我國自陸羽《茶經(jīng)》首創(chuàng)茶學(xué)起，經(jīng)唐 、宋二代的發(fā)展，古代或傳統(tǒng)茶學(xué)至明代中期和清代初年的這
秦漢和六朝茶業(yè)：（二）三國兩晉茶業(yè)的發(fā)展 (1)如果說漢代茶的傳播主要還只顯于荊楚或長江中游的話，那么，三國和兩晉時，江南和浙江沿海的我國東部地區(qū)，茶葉的飲用和生產(chǎn)也逐漸傳播開來了。先說三國的史實。
秦漢和六朝茶業(yè)：（三）南北朝的茶業(yè)述要 (1)南北朝和東晉一樣，我國也處于分裂割據(jù)的局面。因為這樣，所以南北朝茶業(yè)和晉不僅在時間上，而且在實際內(nèi)容上，也都存在著直接的承繼和連續(xù)關(guān)系。在這一角度上，也可
宋代茶文化的發(fā)展 (1)宋代茶葉文化在唐代茶文化的基礎(chǔ)上繼續(xù)發(fā)展深化，并形成了特有的文化品位，宋代茶文化與唐代茶文化一起，共同構(gòu)成了茶文化史上的一段燦爛篇章。宋代茶學(xué)與唐代茶學(xué)相比，在深度上多有建樹。
茶館在我國的出現(xiàn)茶館即是專門飲茶的去處。是社會上飲茶相當(dāng)發(fā)展情況下才產(chǎn)生的一種文化現(xiàn)象。叫法也是五花八門的：茶館、茶樓、茶社、茶坊、茶室、茶肆、茶棚、茶圓、茶寮、茗坊等等，很多茶館還帶有其他的功能
茶文化的搖籃：（一）飲茶業(yè)茶初興于巴 (1)關(guān)于茶文化的發(fā)源地，在明以前的文獻(xiàn)中，包括茶圣陸羽的《茶經(jīng)》，都無人涉及過。直到清朝初年，在顧炎武的《日知錄》中，才明確提出這樣一種看法：“~–之苦荼，不見
茶文化的搖籃：（二）茶名茶字出巴蜀 (1)關(guān)于茶名茶字，我國歷史上稱謂和寫法極其復(fù)雜。筆者參加《中國茶葉大辭典》一書詞目的草定，以茶名和茶字的詞目來說，不算“草中英”、“酪奴”、“草大蟲”、“不夜侯”
稱興稱盛的唐代茶業(yè)：（一）茶禪的相互吸收和促進(jìn) (1)上面所勾勒茶業(yè)和茶葉文化的面貌，由于古籍中對茶的記述實在太少，所以，筆者主觀的成分很多，只能說是一家之言。還要承認(rèn)，就是我把這些不多的資料盡可能把
中國貢茶制度的形成和發(fā)展 (1)貢茶起源于西周，迄今已有三千多年歷史了，晉《華陽國志之巴志》載：“周武王伐紂，實得巴蜀之師”。巴蜀作戰(zhàn)有功，冊封為諸侯，作為封候國向周王朝納貢的有“土植五谷……茶……”
茶的起源（五）：茶樹的起源中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家，被稱為茶的祖國，文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹。然而，同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在，必然是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹
稱興稱盛的唐代茶業(yè)：（二）陸羽及其《茶經(jīng)》 (1)陸羽是唐朝中期一位著名學(xué)者，也是我國和世界茶學(xué)的最初創(chuàng)建者。他一名疾，字鴻漸，又字季疵；復(fù)州競陵（今湖北省天門）人。在《新唐書》、《文苑英華》、《唐才
稱興稱盛的唐代茶業(yè)：（五）五代茶事附述 (1)公元９０７年，唐王朝在農(nóng)民起義的沉重打擊下，終于為五代十國所替代，使我國再一次地陷入了南北分裂和群雄割據(jù)的局面。北方又處于連年戰(zhàn)火不熄的動亂之中。分裂和割
稱興稱盛的唐代茶業(yè)：（四）唐代茶政和宮廷茶俗的形成 (1)唐代前期，茶業(yè)還沒有多大發(fā)展，茶利也不顯著，所以官府對茶也沒有課稅和形成什么固定的政策。中唐以后，隨茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易的空前發(fā)展，不但在茶葉文化或
