品味普洱茶，最主要的是品懂喉韻
一款品質(zhì)優(yōu)良的普洱茶，尤其是古樹普洱，茶湯初入口，苦、澀、甜三味交疊；隨后回甘、生津，而后喉韻、茶氣凜冽，品飲感受由初始直觀的味覺體驗，到爾后更為深…
普洱茶的5大特殊性和沖泡普洱茶3大常踩誤區(qū)
普洱茶在六大茶類中是最特殊的一種茶，它最少有5大特性：分類復(fù)雜：它有生熟之分、有新老之分、有古樹臺地之分、有無收藏價值之分等等。由于品種繁多，分類廣泛…
徐亞和：普洱茶應(yīng)區(qū)分“匠人”和“投機者”
(徐亞和：中國國際茶文化研究會理事，云南省茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長，茶葉專家)有了國家標(biāo)準(zhǔn)作保障，普洱茶市場盲目炒作的亂象開始得到遏制，普洱茶迎來健康發(fā)…
對普洱臺地茶的再認(rèn)識
普洱茶的種植面積，增加普洱茶的單位面積產(chǎn)量。而那個時候最有效的手段就是發(fā)展臺地茶。當(dāng)時的所謂臺地茶，是指那些運用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù)，新種植的密植高產(chǎn)的…
淺談普洱茶的干倉陳化實質(zhì)
在普洱茶的后期陳化和發(fā)酵中，如下因素決定其轉(zhuǎn)化效果：大葉種曬青毛茶中的化學(xué)成分、微生物酶促作用、固態(tài)發(fā)酵中的濕熱作用（濕倉居多）、緩慢氧化作用、微生…
一款合格普洱茶的基本條件
大家都知道普洱茶在中國的茶文化中可以說是特別的獨特，因為其本身的不會過期的特性，使普洱茶葉變成一種越陳越香，而且還有很好的養(yǎng)生功效的茶葉?？梢哉f近三…
茶膏，普洱茶中的‘勞斯萊斯
數(shù)年前，在一次盛況空前的茶葉拍賣會上，一盒清代的茶膏竟然拍出天價。那么，茶膏究竟是什么來頭，為什么被人譽為可以喝的古董與普洱茶中的‘勞斯萊斯&rs…
淺析普洱茶和滇紅發(fā)酸的原因
普洱茶和滇紅茶在什么情況下會發(fā)酸，產(chǎn)生酸味呢，我們的匠人帶來了答案！分三種情況：一、工藝不當(dāng)產(chǎn)生酸味普洱熟茶在云南大葉種曬青毛茶的基礎(chǔ)上進行人工濕水…
你說普洱茶太臟，那是你不知道什么是發(fā)酵與發(fā)霉
不少人說，普洱茶在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生致癌物黃曲霉素，真的是這樣嗎？因為大家都知道，黃曲霉素，是已知的毒性最強的霉菌毒素。它還擁有強大的致癌力。只需1毫克…
新制熟茶不宜馬上喝是為了散堆味還是降火？
聽某些資深茶人說熟茶發(fā)酵后，最好放幾年才喝，原因是什么呢？熟茶渥堆發(fā)酵的實質(zhì)就是酶和微生物的氧化還原作用。發(fā)酵過程中渥堆的普洱茶溫度一般處在50℃~65℃…
這些普洱茶冷門知識，可能顛覆你對普洱茶的認(rèn)知
1、印級茶的茶字顏色不能作為判斷年份的依據(jù)據(jù)原勐海茶廠廠長鄒炳良講述，普洱茶原來的外包裝是在勐海一個小印刷廠印制的，但是一次只能印制一個顏色，通體紅色…
普洱茶三大茶區(qū)茶葉特點
云南三大普洱茶產(chǎn)區(qū)茶葉各有什么特點？對于普洱茶的產(chǎn)區(qū)分類來說，市場上存在很大爭議——所謂三大茶區(qū)或者六大茶區(qū)分布、古今六大茶山的分布等，不過從地域上…
說說普洱茶的“純料”和“一口料”
說起純料，大家都會想到一口料。甚至部分文章把二者混為一談。其實并不是，一口料通常用來形容普洱茶餅、茶磚、茶沱等緊壓茶內(nèi)外用料統(tǒng)一。尤其茶餅和茶磚，為…
你知道普洱茶耐泡，那你知道哪一類普洱茶比較耐泡？
普洱茶比其它茶耐泡？我們知道，普洱茶有一個優(yōu)越于其它茶類的特點，就是它的耐泡性。原因很好理解，云南得天獨厚的生態(tài)環(huán)境造就出獨一無二的云南大葉種茶樹，…
普洱茶造假手段面面觀
假iphone手機、假耐克裝備、假名牌我們已經(jīng)見怪不怪了，有人要問茶也能造假嗎？當(dāng)然！連錢都有假的，還有什么造不了假。普洱茶的熱度不減，攀升的價格自然就能…
普洱茶屬于哪類茶？你怎么看？
普洱茶因其醇厚回甘的口感和保健功效被越來越多的人所接受并愛上這種茶，很多人喝過了普洱卻還不知道普洱茶到底是什么茶，不過關(guān)于普洱茶的歸屬至今也有許多爭…
在自然陳化過程中普洱茶到底發(fā)生了什么變化？
普洱茶有一個與眾不同的特點，即是陳化，不管是生茶還是熟茶，在合理的存放期間，其品質(zhì)會隨著存放時間的延長而轉(zhuǎn)化得更好，如果不在存放環(huán)境上刻意添加人為因…
將普洱茶單列一類的幾大理由
非我族類，其心必異傳統(tǒng)茶學(xué)類教材很將普洱茶歸屬于黑茶類，但就其根本，普洱茶與黑茶其實完全不同，無論從外形還是內(nèi)質(zhì)，兩者都有著本質(zhì)的區(qū)別。黑茶是以小葉…
如何來辨別一款優(yōu)質(zhì)的值得長久收藏的普洱（僅限生普）？
普洱茶的收藏和品飲標(biāo)準(zhǔn)不是一回事兒，比如：有的普洱茶口感不錯，轉(zhuǎn)化空間卻有限，有的普洱茶喝起來不一定適口，但合理存放數(shù)年之后，卻表現(xiàn)驚艷。那么，我們…
普洱茶的分類法何其多
這是什么茶？日常在店里喝茶，不論是喝普洱茶生茶還是普洱茶熟茶，很多茶友都會這么隨口一問。我的回答常以普洱茶、生茶、熟茶三詞回應(yīng)，在茶友看來，我的回應(yīng)…
內(nèi)飛識別普洱茶的一些竅門
內(nèi)飛，作為茶菁中的廠方或訂制者的標(biāo)記，是每一餅普洱茶都必備的。因此內(nèi)飛也成為一些茶客們辨識批次的依據(jù)之一。普洱茶的外包裝可以更換，而內(nèi)飛卻不易更換，…
不苦不澀不是茶，有道理
苦澀味的來由茶葉帶有苦澀味的原因主要是茶葉自身的苦味物質(zhì)、澀味物質(zhì)作用的作用，因此不能把帶有苦澀味的普洱茶，直接定義為不好，帶有苦澀味的茶，往往是好…
普洱茶的身份證，藏在這3個暗號中
經(jīng)常喝普洱茶，以為對它很熟悉，但竟然有80%的人不知道普洱茶是有身份證的，而它的身份證正藏在以下這3個暗號中！暗號1：內(nèi)票不知道大家有沒有試過這種情況，打…
