喝普洱茶其實并不難，學到高深的程度才算難。喝茶的關鍵在于喝,茶里面幾個特殊的味道，一般都可以察覺得出來，那就是苦澀、甘甜、醇和、陳韻，初喝普洱茶的人一般都不喜歡苦澀，但苦澀往往伴隨著香氣，久而久之，

我概括普洱茶市場大局觀就是——過去量很小，現在存量大，但有些盲目，未來前景高，但投資方式仍然有變化。弄清楚普洱茶市場的過去現在和未來，要投資普洱茶，我們必須弄清楚普洱茶的投資渠道有哪幾種。若細分，

選購好的普洱熟茶，大家可以從以下幾個方面來看：（1）外形上看不能有白霉、黃霉和黑霉，若有則說明發(fā)酵沒有結束，有霉味。但正常普洱茶會帶有灰白色。色澤褐紅或烏潤有光澤，但整體面上看有油潤的感覺。（2）湯

“民間傳說是不可信的。說茶葉在茶馬古道上發(fā)酵，到了京城就成了普洱熟茶，乾隆、慈禧喝的是湯色紅濃的茶，這是不可能的。熟茶渥堆發(fā)酵有很多條件，首先要用來發(fā)酵的茶要量大，最少要一噸茶的堆子；其次要進行溫

從茶葉專業(yè)審評角度來說，通常滋味的濃強度表述，用到五個字，“濃、厚、醇、和、平”。如果用比率標度的辦法，“濃”，表示強度最高，用100%表示，“厚”次之，用80%表示，其他類推，“醇” – 60%，“和”-

鄒老師的這篇文章可以說在當年引發(fā)了巨大震動。簡簡單單的一個曬青烘青之辨，竟能夠在后來“涌現”出海量的深刻思考，這種討論的不斷升級與深入，將對茶學與茶產業(yè)研究產生難以估量的影響，而這種影響至今還在延

茶最原始的用途是作為藥用，爾后再用來解渴。解渴的首要條件，就是喉頭得以滋潤，立即解除緊箍的干涸。喉韻一向都是最受品茗者的青睞，尤其較資深的品茗高手，也多極重視喉韻特色。普洱茶的喉韻可以分為甘、潤、

許靖逸（四川農業(yè)大學茶學系）邵宛芳（云南農業(yè)大學龍潤普洱茶學院）王文光（云南農業(yè)大學食品科技學院）袁唯（云南農業(yè)大學食品科技學院）保障食品質量安全是當今世界食品生產與消費中面臨的首要問題。茶葉作為

房地產投資、股票投資以及貴重金屬投資是中國人最鐘愛的三大投資項目。不過近年來由于美國經濟的逐漸復蘇，中國的房地產行情已現頹勢，股票以及貴金屬同樣疲軟。普洱茶作為能喝的古董被越來越多的中國人所接受，

談到“洗茶”一詞，恐怕每個喜歡喝茶的人都不陌生。但你清楚的知道洗茶的作用，以及正確洗茶的方法么？一、什么是洗茶?洗茶，從詞義上講就是“把茶葉洗一洗”之意。尤其用茶壺沖泡功夫茶時，人們習慣先將茶壺沖上

常有茶友問我關于老茶的問題，還有一些朋友問我現在逐漸開始收藏新的普洱茶是否已經太晚?？梢钥隙ǖ恼f，現在收藏普洱茶是正當時，最主要的原因就是普洱茶的合理倉儲方式近幾年才在真正專研的茶人中達成一些基本

本研究采用經典的遺傳毒理學試驗方法：小鼠骨髓微核率試驗、小鼠精子畸形分析試驗，鼠傷寒沙門氏桿菌回復突變試驗、倉鼠肺成纖維細胞(CHL)染色體畸變試驗， 以曬青毛茶為對照，對不同貯藏年份的共5種代表性普洱

普洱茶是有氣味的，其中某些香味是普洱茶的魅力和韻味所在，香味的高低、醇正、持久，很大程度上決定了普洱茶的價值。那么普洱茶都有哪些氣味呢？這些氣味都是如何形成的呢？下面一起來看看吧。1、清香味這是普洱

在制茶的過程中，普洱茶的愛好者增加了許多，普洱茶的真實資信廣為人知了，普洱茶的科研成果多了，普洱茶的經營者增加了很多。所有這些，都傳遞一個重要的信息：普洱茶越來越理性了，這就是行業(yè)的進步。人們對普

從茶葉專業(yè)審評角度來說，通常滋味的濃強度表述，用到五個字，“濃、厚、醇、和、平”。如果用比率標度的辦法，“濃”，表示強度最高，用100%表示，“厚”次之，用80%表示，其他類推，“醇” – 60%，“和”-

A：生熟茶生茶和熟茶是普洱味道的兩大分支。生茶味釅苦澀，茶氣強烈，味道天然，但經過一些年的自然陳化后，可消除苦澀味并出現陳香和陳韻，收藏普洱茶一般以生茶為主。熟茶是經過人工發(fā)酵的普洱茶，顧名思義，熟

本研究采用經典的遺傳毒理學試驗方法：小鼠骨髓微核率試驗、小鼠精子畸形分析試驗，鼠傷寒沙門氏桿菌回復突變試驗、倉鼠肺成纖維細胞(CHL)染色體畸變試驗， 以曬青毛茶為對照，對不同貯藏年份的共5種代表性普洱

前面講到普洱茶的倉儲是普洱茶生產的一個重要環(huán)節(jié)，也可以認為是普洱茶初加工之后的深加工過程。不管是自然倉儲還是傳統倉儲、干倉還是濕倉，都可以看作是不同普洱茶產品的不同特征表現。其中，傳統倉儲或者濕倉

二、大變局時代的投資& 8203;
所謂大變局就是原有的盈利模式和市場格局難以為繼，行業(yè)處于拐點，新的盈利模式和市場格局尚待醞釀。大變局時代是一個洗牌的時代，會洗去沒有準備好的廠商，而把機會留給有準備的人

目前大概可以分代理商、批發(fā)商、專營商、混批零售商、零售商、制造商、屯貨商、中間商。當然中間一些是混合性質的，不一而足。所以在倉儲方面，這些不同的茶商對于倉儲的要求明顯是不同。
純干倉的需求統一性選擇

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普洱茶產攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻專（磚）、慢撒六茶山，而以倚邦、蠻專者味較勝；倚邦本地茶葉以曼松茶味最好，有“吃曼松著倚邦”之說。& 8203;
當地學者研究，明成化年間，當時的地方官員到京城上貢，選遍

在中國眾多的茶葉品種中，普洱茶是一個另類。雖然它的生產與品飲有近千年的歷史，但它的傳播卻一直受到局限，在二000年之前，除了西藏、廣東、香 港及臺灣地區(qū)之外，極少有人知道普洱茶，品飲過普洱茶的人則更少

好的老茶是由好的新茶轉變而來，陳化是普洱茶的靈魂！常期以來，就因為普洱茶工藝區(qū)別于其它茶類，以及普洱茶需求陳化概念，也由此構建了一個幾乎獨立于其它茶類的價值體系，即以陳為尊，而非以鮮為勝。
陳年好普