前幾天我女人給領(lǐng)導(dǎo)泡茶，燒了四根手指頭，回來對我訴苦，非要教她泡茶。今天我隨便總結(jié)了一些方法，闡述如下：
1 、茶具選擇
A、玻璃茶具。硬度高，具有很高的透光性，導(dǎo)熱快，易燙手，無透氣性，使用時一定要

一、生態(tài)環(huán)境
生態(tài)環(huán)境好壞與普洱茶品質(zhì)有直接關(guān)系，生態(tài)環(huán)境越好，茶葉品質(zhì)越好。其原因主要有以下幾點。第一生態(tài)環(huán)境好的茶園，茶樹與森林伴生，生物多樣性有利于利用生物的相生相克原理，茶樹上如果有害蟲會被

革登茶山是著名的古六大茶山之一，也是歷史上因戰(zhàn)亂等原因人為破壞嚴(yán)重的古茶山之一。在《普洱府志》中記：“其治革登山，有茶王樹，較種茶樹獨高大，土人常采茶時，先具酒禮于此”。茶王樹早已死去，但歷史上的

香氣
普洱茶的香氣使人愉悅，使人感覺到舒適，迷人的香氣使人陶醉，使人心曠神怡。陳年普洱茶的香氣是最迷人的，如果新茶是清香的話，那經(jīng)過長時期儲存的普洱茶是最迷人的陳香。
我不知道普洱茶的陳香是如何得來

好的普洱茶有四個標(biāo)準(zhǔn)：
健康安全
適合自己的身體適合自已的口感適合自已的消費水平
現(xiàn)在市場上的普洱茶可謂五花八門，很多人都會有這樣一個疑惑：究竟怎樣分辨茶才好呢？為此，筆者采訪了云南普洱古道問茶茶業(yè)有

1、普洱茶的定義
廣義上泛指云南大葉種茶葉，主要分布在云南省，另廣西也有少量分布，據(jù)說廣東近年也有少量栽培型普洱茶了。
普洱茶名字的由來應(yīng)該緣于茶馬古道興起時期，普洱茶的大量交易都是在普洱縣（2007年更

在這個科學(xué)名詞滿天飛，玄妙茶氣到處聞的可怕時期來討論普洱茶的工藝無疑是需要些勇氣的，可有些話不得不說，故勉力著文以論之。
首先，我們需要清醒的認(rèn)識到一個重要的問題，科學(xué)的最主要意義并不是為了向社會和

普洱茶指云南省版納、思茅、昆明、下關(guān)等地用云南大葉種曬青綠毛茶，經(jīng)精制整理或蒸壓成型后長年貯存陳化獲得的產(chǎn)品，以及20世紀(jì)70年代以來經(jīng)技術(shù)改革創(chuàng)新，采用云南大葉種曬青綠毛茶經(jīng)增濕渥堆及后熟陳化制得的

柳州茶友老但，在三醉齋拍得瀾滄古茶的兩款茶，贈送與我，很是開心，其中一個是2006年的景邁山茶磚“001”，250克，據(jù)老但推測，應(yīng)是東莞倉儲。
2006年景邁山秋餅與瀾滄古茶001磚對比沖泡，比較一下兩個地方茶的

九十年代初期,經(jīng)濟起飛茶道風(fēng)行,廣州由于地處沿海經(jīng)濟較好,茶行也開始有普洱茶品經(jīng)營。我就是由那時開始接觸它的,然而說到儲存普洱,卻是九十年代末才有意識地買進存放。這幾年普茶大熱,但見許多茶友受商家誤導(dǎo),好

云南大量開始種植臺地茶始于20世紀(jì)70年代末，而可以證明的用喬木老樹茶純料制作的普洱茶開始于19995年。根據(jù)普洱茶產(chǎn)區(qū)的種茶與制茶的歷史，號級茶應(yīng)該是老樹為主混有小樹原料，因為那時制茶并不講老樹小樹，產(chǎn)區(qū)

一、貢茶篇
1、“普洱茶于二月間采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣”。(清阮?！镀斩栌洝罚?br /> 2、“為札飭遵辦事照得本府于2月初2日案，奉思茅府謝札開除原文有案外封實采辦，先盡貢典，生熟蕊芽

總體來說，品飲生茶大體可以分為三個部分，這個也可以說是內(nèi)行對其他飲茶者懂茶不懂茶的最初的判斷：一看，二聞，三品。
一看
外行一般看外觀整齊與否，條形是否完整以及壓制的松緊、做工等。非做工藝的業(yè)內(nèi)人士

看了很多茶友對普洱茶及其沖泡很感興趣，心中感覺很歡喜，也來湊個熱鬧。下面就跟談?wù)勛约簩ζ斩铔_泡的一些看法。
對于普洱茶的沖泡，各位茶友想到?jīng)]有，其一，普洱茶有餅、磚、沱（緊壓）和散的分別，緊壓的和

學(xué)過茶樹栽培學(xué)的人都應(yīng)該知道，拋開光照、溫度、水、肥、土壤、維度、海拔等因素。茶葉內(nèi)含物質(zhì)的主要區(qū)別在于茶樹的新陳代謝不同。吃同樣的食物、嬰兒、幼兒、兒童、少年、青年、中年、老年，他們的吸收和代謝

普洱茶的沖泡是一門藝術(shù)，他需要很多技巧。那么在沖泡普洱茶中需注意些什么問題呢？有專家認(rèn)為，要把握如下四點就能沖泡出一壺口感不錯的普洱茶。那么下面我們就為大家簡單介紹一下吧：
1、投茶量
沖泡普洱茶時，

我們已經(jīng)知道茶葉品質(zhì)好壞熟茶葉內(nèi)含物質(zhì)積累量的影響。也就是茶葉能量聚集量的影響，香氣與茶氣強弱是能量釋放強弱的表現(xiàn)，而這種積累與生長條件等有密切相關(guān)。
一、大葉與小葉
普洱茶的制作原料是云南大葉種，

近幾年，由于普洱茶聲名鵲起，人人都在喝普洱茶，一輪普洱茶。可以說普洱茶的發(fā)展已到了一個白熱化的時期。很多消費者不僅喜好喝普洱茶，而且對于普洱茶的收藏也特別熱衷。收藏普洱茶已成為這部分人的摯愛和追求

喜歡普洱好幾年了，也在不斷的嘗試收些茶留著它慢慢變老。
以后也就有貨真價實的老茶了。幾年來，藏茶不算太多，但也夠我喝幾十年了。
于是開始琢磨越陳越香的道理。
首先，感覺茶是否好喝是很個性化的東西。真如

近幾年，由于普洱茶聲名鵲起，人人都在喝普洱茶，議論普洱茶?？梢哉f普洱茶的發(fā)展已經(jīng)到了一個白熱化的時期。很多消費者不僅喜好喝普洱茶，而且對于普洱茶的收藏也特別熱衷。收藏普洱茶已成為這部分人的摯愛和追

野生型
野生茶是未經(jīng)過人工馴化的植株，其體內(nèi)含有對人體不利的有毒物質(zhì)較多，很多人飲用野生茶后有惡心、嘔吐、頭暈、小腹痙攣、腹瀉等癥狀，且野生茶的口感、滋味也不如栽培型茶，野茶只應(yīng)該作為一種物種資源保

許多臺灣茶人對于茶葉品質(zhì)的評鑒發(fā)展出相當(dāng)多元的面貌與技法，取思茅姑娘為妻，并在云南以康堤茶品發(fā)展茶葉事業(yè)的黃傳芳先生，也有個人獨到的見解，以下是以200克標(biāo)準(zhǔn)杯試泡，以一心二葉、嫩葉開面為主，觀察新制

由于受氣候、水土、生長環(huán)境、制茶傳統(tǒng)習(xí)慣的影響，各地喬木茶的品質(zhì)和色香味有一定差異，掌握這些特征是鑒別的一個重要依據(jù)。
例如：易武老樹茶苦澀味不重，甜味較顯而且醇厚度較好，與易武處于同河谷、氣流走向

第一次與這款茶餅相遇，無論從包裝、拼配、茶湯、口感等方面來看，毫無懷疑地就是勐海茶廠7542七子餅茶的風(fēng)格；然而當(dāng)茶行主人拿出支飛時，頓時讓人傻了眼：怎么是7452的橫式支飛呢？等再看到外包裝紙，更讓人有