紫茶，是云南大葉種茶中的稀有品種。因其具有生于茶樹呈紫紅色，制成干茶成品呈墨綠色，置于杯中沖炮后呈青綠色的神奇…

中小葉種不屬于普洱茶？ 云南普洱茶的發(fā)展有幾千年的歷史，然而國家標(biāo)準(zhǔn)開始對普洱茶下定義卻是在2008年。 標(biāo)準(zhǔn)…

云南大葉種茶樹根據(jù)分枝部位的不同，可分為喬木、小喬木等類型。喬木型植株高大，分枝部位明顯，有明顯主干；而小喬木…

相信有很多細(xì)心的茶友買茶時(shí)，會發(fā)現(xiàn)一個(gè)細(xì)節(jié)：絕大多數(shù)普洱茶的外包裝上面，顯示原料的那一項(xiàng)，通常印有&#8221…

白茶的熱度在持續(xù)上升中，也許是因?yàn)樗倪m口性極佳。無論是福建出品還是來自云南的白茶，都具有清甜溫潤的口感特點(diǎn)，…

就茶樹的起源于拓展而言，中小葉種茶樹都來源于大葉種，只是異地培育后，茶樹自身具備適應(yīng)當(dāng)?shù)氐乩硖卣髋c氣候特征的適…

普洱茶怎么品鑒？ 當(dāng)普洱茶愛好者拿到一款普洱茶制品，如何判定這款的品質(zhì)，或者如何辨別茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣？ 本文向大…

普洱茶不同于其它茶，同是普洱就有很多差異，如：生茶與熟茶的不同、產(chǎn)地的不同（隔山出的茶都會有區(qū)別）、存放年限的…

中國是茶的故鄉(xiāng)，更是茶文化的起源地，追溯至“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，至今已有數(shù)千年。 現(xiàn)在能喝…

品鑒普洱茶，是一項(xiàng)需要全身心投入，才能從更細(xì)微之處去感受每一款茶的感知活動。無論是專業(yè)審評或是日常品飲，都需要…

盡管熟茶使用催熟的渥堆發(fā)酵使茶葉提前轉(zhuǎn)化，但是其仍有很大的轉(zhuǎn)化空間，渥堆發(fā)酵只是粗制一番，新制的熟茶內(nèi)含物還未…

最近，一位茶友請我?guī)退匆豢畈?，說是不是買到假茶了，說是剛買來的時(shí)候是很好喝的，不是說普洱茶越陳越香嗎，怎么才…

所謂尷尬期，就是茶葉轉(zhuǎn)化過程中，氨基酸和兒茶素不平衡的時(shí)期。 茶湯中的氨基酸導(dǎo)致鮮味，兒茶素產(chǎn)生澀感。兩者的比…

我們在介紹普洱茶存儲轉(zhuǎn)化的相關(guān)知識時(shí)已經(jīng)強(qiáng)調(diào)過，普洱茶并不是存儲的時(shí)間越長，品質(zhì)就越好，而是呈現(xiàn)一種拋物線的趨…

區(qū)分寒性食物和熱性食物的方法： ①從味道上來看，味甜、味辛的食品，由于接受陽光照射的時(shí)間較多，所以性熱，如大蒜…

普洱生茶 普洱生茶是鮮葉采摘之后未經(jīng)過人工發(fā)酵，以自然的方式存放，曬青毛茶之后再把茶葉壓制成餅、磚等形狀，又或…

很多喜歡喝普洱茶的茶友也許都會在購買時(shí)糾結(jié)，到底哪一款普洱茶才好喝呢？這個(gè)問題其實(shí)是沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的，因?yàn)槊總€(gè)人…

普洱茶在茶市上是熱銷產(chǎn)品，也可以說是明星產(chǎn)品，所以假冒偽劣是一定存在的，大家要學(xué)會辯認(rèn)。這對于剛?cè)胄械牟栌褋碚f…

什么是普洱茶入門的首要問題？ 當(dāng)茶友走進(jìn)普洱茶實(shí)體店，茶師必定詢問：想要生茶？還是熟茶？ 當(dāng)茶友打開普洱茶網(wǎng)店…

其實(shí)，對于很多普通消費(fèi)者來說，走進(jìn)一家茶葉店仍舊是有一些壓力的，特別是面對著名號多樣、大小不一、口感不同的普洱…

“越陳越香”是普洱茶的核心價(jià)值，已經(jīng)成為業(yè)界共識。隨著時(shí)間的推移，現(xiàn)如今的普洱茶品飲者大多數(shù)都知道，普洱茶越陳…

普洱茶分為生茶和熟茶，但是在很多人的概念里，普洱茶就是熟茶，可見，普洱茶被眾人所熟知，也是因?yàn)槭觳?！可以說，熟…

熟茶工藝創(chuàng)制的目的，就是為了仿制老生茶，熟茶渥堆通過工藝手段，使得茶品完成了生茶需要數(shù)十年時(shí)間（而且還是傳統(tǒng)香…

“民間傳說是不可信的。說茶葉在茶馬古道上發(fā)酵，到了京城就成了普洱熟茶，乾隆、慈禧喝的是湯色紅濃的茶，這是不可能…