云南沱茶創(chuàng)制于云南下關(guān)，故又名下關(guān)沱茶。
沱茶的產(chǎn)制歷史悠久，早在明代(1368—1644)謝肇制的《滇略》一書中有“士庶用皆普茶也，蒸而團(tuán)之”的記載。文中提到的普茶指普洱茶，說明當(dāng)時已有將散茶蒸后，加工揉制

和， 靜，德，怡，真，是茶道精神的高度濃縮和概括，是中國茶道茶藝的精髓，是云南普洱茶的靈魂。茶道精神是茶文化的核心，是指導(dǎo)茶文化活動的最高原則，是中國的民族精神、民族性格和民族文化的融合，是產(chǎn)生于

近年來，一種被稱之為茶膏的茶飲品，開始出現(xiàn)在茶葉的高端市場。茶膏沖泡方便，不留任何茶渣，是茶葉精華物質(zhì)的濃縮。據(jù)了解茶膏是源自中國的世界第一款固態(tài)速溶茶，其歷史可追溯到唐代，作為中國古人的養(yǎng)身珍品

臨滄境內(nèi)居住著佤、傣、彝、布朗、德昂、拉祜等23個少數(shù)民族，多元化、多形式、多層面文化互通共存。勤勞勇敢的臨滄各族人民在生產(chǎn)生活中創(chuàng)造了豐富的以茶為中心的物質(zhì)文明和以茶文化為載體的精神文明。
茶的功

位于西雙版納地區(qū)的古“六大茶山”，三國前就有茶樹種植，三國之后，茶就作為商品外對貿(mào)易，晉時逐漸發(fā)展，唐、宋已形成茶葉商品基地，明洪武年間被劃作一個單獨(dú)的行政區(qū)域。

清朝中葉，古“六大茶山”鼎盛

普洱茶的功效，早在《本草綱目》中有記載，中醫(yī)認(rèn)為普洱茶同時具有清熱、消暑、 解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、延年益壽 等功效。又由于普洱茶經(jīng)歷了生茶到熟茶的轉(zhuǎn)變過

云南民族茶文化是中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，是物質(zhì)文明與精神文明的凝結(jié)，是自然科學(xué)與社會科學(xué)的聯(lián)姻，是文學(xué)藝術(shù)與社會風(fēng)尚的融匯。如何發(fā)展云南民族茶文化，是擺在各級領(lǐng)導(dǎo)面前的一個急需解決的重大課題。
一、

我國古代，曾有龍鳳團(tuán)茶的記載，如宋徽宗之《大觀茶論》中云：“…建溪之貢，龍團(tuán)鳳餅，名冠天下…”；再如熊番之《宜和北苑貢茶錄》中說，“…盛朝開實(shí)末，下南唐太平與國初特置龍鳳模，遣使矚目即北苑造團(tuán)茶以

因?yàn)橛胁瑁杂辛瞬桉R古道。
茶馬古道是一個龐大的交通網(wǎng)絡(luò)，是以川藏茶馬古道、滇藏茶馬古道和青藏茶馬古道三條大道為主線，輔以眾多支線、附線構(gòu)成的道路系統(tǒng)。而雅安，既是茶馬古道川藏線的起點(diǎn)，也是最早向

有關(guān)普洱茶味道的文字記錄,我們很難在歷史典籍或教科書上發(fā)現(xiàn)其蹤影,即使有一點(diǎn),也顯得極為簡單,如清代張泓《滇南新語》云:“滇茶，味近苦,性又極寒,可祛熱寒 ”王昶《滇行目錄》:“普洱茶味沉刻”等等,等于是什

勐臘縣的易武是個神奇的地方。傳說在很久很久以前，這里不是什么古鎮(zhèn)，而是個仙池。仙池周圍樹木蒼翠，景色別致，池中有棵神奇的青樹枝葉茂盛。奇怪的是，這棵樹隨著不同時段陽光的照射會呈現(xiàn)不同的顏色，清晨枝

這些年來生活品質(zhì)已經(jīng)大幅度提高，人們由溫飽而講究美食，更提升到藝術(shù)的境界。中國人日常生活中，開門七件事的柴，米，油，鹽，醬，醋，茶，其中茶首先登上了藝術(shù)的殿堂。而且在中華文化領(lǐng)域中，占有一定的地位

勐?？h東北部的南糯山以茶聞名天下，不過這聽上去香香糯糯的山名原本與茶無關(guān)?！澳吓础笔谴稣Z，意為筍醬。和許多名山一樣，這里面照例有一個傳說。

從前，南糯山?jīng)]有山名，山上住的是哈尼族。坡頭是茶樹，

藏族作為一個歷史悠久的民族，其飲食習(xí)俗別具風(fēng)格，其中酥油茶便是藏民族特有的營養(yǎng)飲料，形成了別具特色的高原茶文化。
西藏高原本是不產(chǎn)茶的地區(qū)，史料記載，早在囊日松贊時期，吐蕃民間就開始嗜茶。把茶葉當(dāng)作

普洱茶：當(dāng)浮華散盡……
今年四月初，由60多人和6輛車組成的隊(duì)伍護(hù)送著一塊來自故宮博物院的百年普洱貢茶，從北京輾轉(zhuǎn)全國各地，使普洱茶熱達(dá)到一個新的高潮。原本雖有底蘊(yùn)但默默無聞的普洱茶一度變得光鮮，其火

燒茶：拉祜族傳統(tǒng)的一種飲茶法。將新梢采下的一芽五六鮮茶葉直接在明火上烘燒至焦黃再放入茶罐內(nèi)煮飲。
烤茶：是拉祜族一種古老而普遍的飲茶方法。先將陶罐在火塘上烤熱，后放入茶葉進(jìn)行抖烤，待茶色焦黃時，沖

地產(chǎn)名茶聞普洱，山有奇松曉思茅”。思茅，素有”綠海明珠、林中之城、天然氧吧”的美譽(yù)。她源遠(yuǎn)流長的普洱茶文化，10 3萬畝的普洱茶葉種植基地，普洱茶加工廠170余家。

日出而作、日落而息、勞累了一天農(nóng)活的

我出生在普洱茶的故鄉(xiāng)，通往西藏、緬甸、泰國的茶馬古道就是從我的家門前經(jīng)過。很小的時候，我和村里的小伙伴常常在茶馬道上被馬蹄踏凹了的石窩里斗蟲蟲，在火塘邊上聽爺爺、祖母講茶馬古道上的故事。我的三爺就

“普茶”“普洱茶”即“濮茶”
云南布朗族先民是最先種植茶樹的民族，普洱茶的名稱，也和該民族先民的名稱有密切關(guān)系－－
聞名中外的普洱茶，數(shù)百年來以“普洱”二字出名。然而，“普洱”地方，在唐宋元明時期，

勐海茶的第一次興起是在清末民國，普洱茶南洋通道的開辟，將勐海茶帶入黃金時代。1940年代日寇犯邊，這一通道已經(jīng)廢弛，而解放后雖然香港人民鐘愛菊花普洱，但大陸實(shí)行閉關(guān)鎖國政策，普洱茶只能通過中茶公司這一

一、清，方以智稿，其子中通、中履等編《物理小識》云：“普洱茶蒸之成團(tuán)，西蕃市之，最能化物?！?br /> 二、清，趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》云：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，綠色更佳；消食化痰，去淤，清胃生津。普洱

相傳，在一個無法考證的年代，今普洱縣鳳陽鄉(xiāng)寬洪村困盧山，有一盧姓人家，家境貧寒，種茶為生。家有七子一女，長子哀牢、次子布朗、三子基諾、四子阿瓦、五子愛尼（因父母想要一個女兒，故為五子取名愛尼，意為

迎客茶–就是普洱人在全國各地的品茶高手的影響下，逐步將當(dāng)?shù)仫嫴枇?xí)慣演變、發(fā)展成為一套別具一格的、迎接賓客的茶藝。由于當(dāng)時的社會環(huán)境影響，”迎賓茶”茶藝不但顯示出主人的熱情好客，還表現(xiàn)出炫耀財富、展示

【新聞背景】
2月16日，由普洱市詩詞楹聯(lián)協(xié)會編纂的《中國對聯(lián)集成·云南普洱卷》首發(fā)式在普洱舉行。“普洱卷”從2001年3月啟動編纂工作，到2011年6月完稿，正式公開出版，歷時長達(dá)十年之久。被主編黃桂樞形容為