什么是普洱茶的頭春茶、雨水茶和谷花茶，怎樣區(qū)別？
云南普洱茶有頭春茶、雨水茶和谷花茶之分，實際上是分別指不同季節(jié)所采摘的茶，即：春茶春茶又分頭春、正春和尾春茶。很多人認(rèn)為頭春茶品質(zhì)最佳，事實上頭春茶…
淺談普洱熟茶的渥堆發(fā)酵
渥堆，是普洱茶熟茶制作過程中的發(fā)酵工藝，也是決定熟茶品質(zhì)的關(guān)鍵點，是指將曬青毛茶堆放成一定高度后灑水，上覆麻布，促進(jìn)茶葉酵素作用的進(jìn)行，使之在濕熱作…
全面分析丨普洱茶喝黑茶的區(qū)別
按六大茶類劃分，湖南黑茶、云南普洱茶、廣西六堡茶都屬于黑茶，它們的區(qū)別在哪呢?在分類學(xué)，普洱屬于黑茶類，這是因為兩類茶都是邊銷茶及兩類茶大部分茶品都是…
說說普洱茶秋茶的優(yōu)勢
茶葉一年中春、夏、秋都產(chǎn)茶葉，其中春茶的品質(zhì)為一年中品質(zhì)最好的，秋茶次之，夏茶品質(zhì)最后。秋茶較之春、夏茶有哪些優(yōu)勢？秋茶與春茶相比：秋茶的香氣更加高…
通過茶湯，可以判別普洱茶的品質(zhì)嗎？
我們知道，普洱茶是一種好發(fā)酵的茶，不同存放年份的普洱茶會表現(xiàn)出不同的形狀，其中最直觀的的便是茶湯。那么，通過茶湯，可以判別普洱生茶的品質(zhì)嗎？雖然不同…
這樣撬普洱茶，茶餅就不會碎
好多人不會撬緊茶，常常是一針戳下去，看著好好的茶葉被戳了個細(xì)碎，那如何從緊茶上完整的把茶取出來呢？普洱茶90%都以茶餅的形態(tài)呈現(xiàn)。追溯起來，早在唐代就已…
高照：云南普洱茶是黑茶
民間傳說是不可信的。說茶葉在茶馬古道上發(fā)酵，到了京城就成了普洱熟茶，乾隆、慈禧喝的是湯色紅濃的茶，這是不可能的。熟茶渥堆發(fā)酵有很多條件，首先要用來發(fā)…
都說看茶性選茶，那什么是普洱茶的“茶性”呢？
人們常說看茶性選茶，看茶性泡茶，那到底什么是普洱茶的茶性呢？& 8203;其實，茶性有兩種理解，其一是指普洱茶對人體的功效，其二是指 普洱茶在沖泡時表現(xiàn)出…
新制的普洱熟茶不宜馬上喝，為什么？
有茶友問我：熟茶經(jīng)過渥堆后，三年之內(nèi)是不能入口的對嗎？我告訴他，這句話是有一定道理的，但并非絕對，為什么呢？大家都知道，茶葉渥堆的時候會起很大一個堆…
濕倉普洱茶如何簡單辨識？
濕倉普洱茶濕倉普洱茶是以人工快速陳化倉儲，通常使用高溫、高濕、不通風(fēng)方式，其產(chǎn)生有如腐質(zhì)稻草、泥土味等對多數(shù)人來說不易接受。濕倉普洱茶湯色較暗而深、…
云南普洱茶的春茶、夏茶、秋茶的采摘時間及其特點
給大家談?wù)勂斩璐翰?、夏茶、秋茶的采摘時間是什么時候及其特點。普洱茶春茶春茶一般采摘時間是：4月中下旬到5月上旬，經(jīng)過一個冬天漫長的生長，內(nèi)部儲藏了許…
普洱秋茶品質(zhì)怎么樣？
茶葉一年中春、夏、秋都產(chǎn)茶葉，其中春茶的品質(zhì)為一年中品質(zhì)最好的，秋茶次之，夏茶品質(zhì)最后。秋茶較之春、夏茶有哪些優(yōu)勢？秋茶與春茶相比：秋茶的香氣更加高…
懂不懂普洱茶，先回答這15個問題試試？
相信大家對普洱茶多多少少都有些了解了，這一次就整理出來一份比較全面的普洱茶基礎(chǔ)知識。1 什么是普洱茶?普洱茶是原產(chǎn)于滇南、滇西瀾滄江流域，以云南省一定…
說說醒茶的來源、目的和方法
通常在開始正式?jīng)_泡烏龍茶、普洱茶、黑茶、紅茶之前，習(xí)慣上都有一個必做的環(huán)節(jié)——洗茶。在洗過茶之后，才開始第一道茶水的沖泡。這似乎成了規(guī)定動作。而沖泡…
帶你認(rèn)識小青柑，輕松了解小青柑的前世今生
隨著小青柑茶的熱度持續(xù)上升，越來越多的人喜歡上了這種時尚與傳統(tǒng)結(jié)合、香甜好喝又健康養(yǎng)生的茗品。不過，被小青柑圈粉的您，是否真正了解小青柑呢？快來…
普洱茶的幾種“怪味”
茶友們在品飲普洱茶的時候，經(jīng)常聽到一些 發(fā)酸、水味重、 倉味 、煙味、、、等名詞，那么，這些令人不爽的怪味是如何形成？又是怎么解決的呢？一、普洱茶的…
普洱茶滋味形成的因素
茶的滋味一般指茶的口感，茶湯喝進(jìn)口腔內(nèi)，會產(chǎn)生多種感覺，包含了味道、水性、喉韻、生津、陳韻等茶滋味。關(guān)于普洱茶的滋味通常有甜、苦、澀、酸、水、無味等…
春茶有三大盲點，你都要知道！
最近，相信不少人的朋友圈里已經(jīng)開始出現(xiàn)春茶上市的消息了吧。但關(guān)于春茶，有幾個盲點在這里還是要提醒大家的。明前茶的好似乎是自古以來人們就達(dá)成的共識。可…
茶書精選推薦：普洱春秋
編輯推薦《普洱春秋(精)》作者陳文噸、龔玲玲多年經(jīng)營和潛心研究，以圖文并茂的形式展現(xiàn)了普洱茶的歷史價值、文物價值和品飲價值，并提出喝老茶，藏新茶的理念…
老茶頭的歷史由來，什么才是真正老茶頭
在上個世紀(jì)的70年代，云南各大茶廠聽聞香港廣東出現(xiàn)了熟茶的技術(shù)，紛紛啟程前往學(xué)習(xí)熟茶的制作奧秘，之后云南的各大茶廠正式開啟了熟茶時代，茶頭正是以熟茶時…
