今天是農(nóng)歷臘月十一，大寒。

大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣，《授時(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》說：“寒氣之逆極，故謂大寒?！蔽覈拇蟛糠值貐^(qū)將在此時(shí)迎來一年中最為寒冷的時(shí)期，各地呈現(xiàn)出天寒地凍的景象。大寒雖冷，一旦走過，離新春也就不遠(yuǎn)，新一年的節(jié)氣輪回、萬物生發(fā)馬上又將重新開始。

第三泡：（8s出湯）

湯色黃亮，帶煙味，透蜜香，滋味醇厚，苦顯澀弱，生津較快；

第五泡：（11s出湯）

湯色黃亮，帶煙味，甜香，滋味醇和稍厚，澀明顯，回甘；

第七泡：（20s出湯）

湯色黃亮，滋味醇和稍厚，稍苦，回甘生津持久。