2016年柏聯(lián)生肖餅金猴獻瑞專業(yè)品評

在本次評測到的眾多
中,這算是一只性格溫和的猴子??傮w是一款不錯的生普,風格甜美,缺陷也明顯。
香氣主要為穩(wěn)定的甜花香,少量青澀氣;喉嚨留香持久。滋味較濃,澀感明顯消退較慢,影響協(xié)調感;有喉韻、耐泡度較好。

餅面壓制較松,茶餅均勻分布,多白色短小芽頭。
沖泡審評
第1泡:沸水沖泡10s
茶湯淺金色,較明亮。香氣花蜜甜香顯著,略帶青氣。茶湯滋味甜潤,舌面有澀滯留,喉嚨有留香。
第2泡:沸水沖泡10s
茶湯淺金色,蜜果香更加濃郁,茶湯滋味甜潤,澀度增加,生津不明顯,喉嚨有回甘和留有果香。
第3泡:沸水沖泡10s
茶湯淺金色,香氣保持不變,茶湯滋味較濃,澀滯留舌面,生津緩慢,喉嚨回甘留香強,口中有清涼感。
第5泡:沸水沖泡10s
茶湯濃度明顯下降,茶湯鮮甜,澀突出,滋味甜潤感保持,生津不明顯。喉嚨留有深厚蜜果香和回甘。
第7泡:沸水沖泡20s
茶湯甜潤,滿口澀,不容易化開,舌面有不明顯生津,喉嚨留香回甘持續(xù)。
第9泡:沸水沖泡40s
茶湯略有香氣,出水味。

葉底審評
色澤黑褐,茶葉較短細,勻整,葉底茶葉柔軟有彈性。
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茶語審評
干茶餅面壓制較松,茶餅均勻分布,多白色短小芽頭。
茶湯淺金色,較明亮。香氣花蜜甜香顯著,略帶青氣。茶湯滋味甜潤,舌面有澀滯留,喉嚨有留香。
色澤黑褐,茶葉較短細,勻整,葉底茶葉柔軟有彈性。
專家審評
干茶緊實,褐潤,露芽,有毫,較勻;湯色黃明,泛紅;香氣較高,稍帶酵味;滋味濃,較爽,略澀,稍帶酵味;葉底黃綠尚亮,尚勻,帶紅邊。
本期專家:劉栩
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喝茶的終點是普洱茶,喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承,主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產品,堅持非遺手工制茶,王子山茶園獲有機轉換認證,守護曼松本味。
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