?

　2、苦：苦本是茶的原味，普洱茶之苦，是因?yàn)槠渲泻Х葔A，咖啡堿對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)引起了興奮作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透過(guò)苦味去求得提神醒目，而是從略帶苦意的茶湯，達(dá)到回甘、喉韻的效果。以比較幼嫩等級(jí)的茶菁所制成的普洱茶，都帶有苦味。至于對(duì)苦味的處理，都是以沖泡方法來(lái)控制。同時(shí)也視各品茗者對(duì)苦味的接受程度，而泡出適當(dāng)?shù)目辔恫铚?/p>

?

? ?4、酸、水：酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶品茗時(shí)當(dāng)然不希望有酸、水味出現(xiàn)。茶葉制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。帶酸味的普洱茶，經(jīng)過(guò)三、五開(kāi)沖泡后，有的酸味會(huì)逐漸減少。而水味帶給人稀弱敗壞而不新鮮的感覺(jué)，酸味和水味都是普洱茶品者所排斥接受的。

?

? ?5、無(wú)味：大多數(shù)普洱茶品茗高手，都公認(rèn)無(wú)味之味是普洱茶最極品的味道。這可能與貯放陳化的年份有關(guān)，一百多、兩百多年陳期的金瓜貢茶，其評(píng)語(yǔ)是湯有色，但茶味陳化淡薄。無(wú)味之味有著十足的禪境，能體會(huì)到如此境界，在數(shù)百種茶中，恐怕是唯普洱茶獨(dú)有了。

來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請(qǐng)關(guān)注秒懂普洱
微信公眾號(hào)：puersir；
茶中網(wǎng)：www.yimingshangde.com
普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào)：chanchadashi