普洱茶存放一直是個(gè)難題。

?普洱茶存放最講究什么？控制溫度、濕度？杜絕串味？還是通風(fēng)？殊不知，我們?cè)诖娣牌斩倪^程中已經(jīng)走了很多彎路！

尤其需要指出來的一點(diǎn)是，伴隨著干倉理念而來的，是針對(duì)濕倉的做舊技術(shù)，提出了盡量不要人工技術(shù)干預(yù)，采取自然存放的方式。自然存放理念很好，但在長期實(shí)踐中是走了許多彎路的。其交的最大學(xué)費(fèi)就是通風(fēng)環(huán)境存放。

參與普洱茶后發(fā)酵的真菌需要厭氧環(huán)境，才能很好的繁殖。茶葉放在昆明，每天每時(shí)每刻都通風(fēng)透氣，讓微生物怎么好好生活、制造后代。茶葉放在廣東，通風(fēng)透氣的結(jié)果就是茶倉里涌進(jìn)許多潮濕空氣，一定要密封，沒有空氣對(duì)流就沒有濕度的傷害，這是東莞人十年存茶用血的教訓(xùn)總結(jié)出來的。

許多人以為昆明通風(fēng)存放茶葉很安全。不要以為你把茶拉到昆明隨處擺放就不會(huì)出問題，如果所存放的倉儲(chǔ)濕度大，長期通風(fēng)一樣把茶放壞！還有，破壞了厭氧菌的生存環(huán)境，轉(zhuǎn)化也會(huì)好。

這里要說一下密封倉與通風(fēng)倉。通風(fēng)倉是以前大家不懂倉儲(chǔ)，亂搞的產(chǎn)物。真正專業(yè)良好的倉儲(chǔ)，一定是密封倉，即以密封自然存放為主，盡量少的人工干預(yù)，偶爾通風(fēng)換氣，排異味。

為什么有通風(fēng)倉？是因?yàn)榇蠹冶粷駛}茶搞怕了，以為干倉不能像濕倉那樣密封，要通風(fēng)，所以出現(xiàn)通風(fēng)倉。有很長一段時(shí)間，許多人誤以為，密封就是濕倉，通風(fēng)就是干倉。

從2005年開始，普洱茶要通風(fēng)存放，成為了行業(yè)的共識(shí)，并堂而皇之印在包裝紙上：“在清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無異味、無污染條件下保存”。其成為行業(yè)約定俗成的一個(gè)包裝標(biāo)識(shí)，直到今天未改。2008年以來，隨著專業(yè)倉儲(chǔ)的興起與普及，只要專業(yè)倉儲(chǔ)過茶葉的，都知道要密封存放，但包裝上一直標(biāo)有“通風(fēng)”兩個(gè)字，也是荒唐而不可理喻的事！

專業(yè)倉庫可以做到密封為主。沒有專業(yè)倉儲(chǔ)條件，在通風(fēng)環(huán)境中怎么存茶？有廠家已經(jīng)幫消費(fèi)者想到了這點(diǎn)，就是在紙箱上覆膜，并留有換氣孔，并根據(jù)實(shí)際情況，打開還是關(guān)閉換氣孔。有了覆膜的紙箱來防濕聚香，茶葉就可以在通風(fēng)環(huán)境中放心存放。