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? ? 客觀上，茶區(qū)以外的客商和發(fā)燒友難得到現(xiàn)場(chǎng)完整的觀察一次渥堆發(fā)酵的全過(guò)程。時(shí)間和空間上的隔閡造成了很多包括論壇的一些言論領(lǐng)袖在內(nèi)人士對(duì)熟茶認(rèn)知的片面。很多對(duì)熟茶議論，都停留在猜測(cè)、推論、臆斷的層面上。

? ? 對(duì)熟茶要有一個(gè)深刻而且客觀的認(rèn)識(shí)，需要大量的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從業(yè)3~5年的經(jīng)驗(yàn)是不夠的。

? ? 而實(shí)際參與發(fā)酵的師傅和伙計(jì)，大多不具備網(wǎng)絡(luò)溝通的能力。發(fā)熟茶是個(gè)非常辛苦的工作，翻堆的時(shí)候，工作環(huán)境的溫度趨近攝氏60度，參與這項(xiàng)艱苦工作的，往往是一些文化水品不高的工人。

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? ? 主觀上，生產(chǎn)商和資本的對(duì)立也造成了熟茶信息的不對(duì)稱(chēng)。生產(chǎn)商這邊，絕大多數(shù)廠(chǎng)家的發(fā)酵車(chē)間是謝絕參觀的，對(duì)熟茶的討論，也基本停留在掌握渥堆技術(shù)的小圈子里面；而在掌握話(huà)語(yǔ)權(quán)的資本這方，因得不到熟茶生產(chǎn)的掌控權(quán)干脆就有意無(wú)意的詆毀熟茶，熟茶的認(rèn)知得不到正確的引導(dǎo)。

? ? 還有一個(gè)原因，熟茶的產(chǎn)量要比生茶小，用戶(hù)端的實(shí)際消耗量也要比生茶大。在以往得到的一些關(guān)于普洱茶保健功能的臨床試驗(yàn)結(jié)果，絕大多數(shù)專(zhuān)指熟茶。

? ? 從消費(fèi)人群來(lái)講，熟茶的潛在消費(fèi)人群要大于生茶，從個(gè)人消費(fèi)的角度看，每天當(dāng)中適于飲熟茶的時(shí)段也比適于生茶的時(shí)段要長(zhǎng)。

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