一些不了解普洱茶的人說(shuō)，普洱茶是近年來(lái)才炒作起來(lái)的，其實(shí)，普洱茶的歷史不難考證，今天的普洱茶之所以能夠在茶葉市場(chǎng)中占據(jù)一席之地，一定有它歷史淵源，并且有著跡可循的歷史。

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　普洱茶發(fā)展史在某種程度上說(shuō)就是云南茶業(yè)發(fā)展史。普洱茶的發(fā)展也經(jīng)歷了萌芽、發(fā)展、興盛時(shí)期。下面，我們重點(diǎn)說(shuō)普洱茶的興盛時(shí)期。

　明代是普洱茶創(chuàng)新發(fā)展時(shí)期，到19世紀(jì)末葉〔1894年〉，云南全省茶葉銷(xiāo)售量已達(dá)到1500噸。

　20世紀(jì)30年代后，由于交通條件的改善，經(jīng)點(diǎn)緬甸、老過(guò)、印度等國(guó)家的新茶路的開(kāi)發(fā)，以及包裝和倉(cāng)儲(chǔ)條件的改善，進(jìn)藏時(shí)間大大縮短,由過(guò)去100天縮短為40天，普洱茶的自然后發(fā)酵過(guò)程較難自然完成，因此，各廠開(kāi)始人工陳化工藝，包括20世紀(jì)50年代下關(guān)茶廠的人工冷發(fā)酵、蒸汽熱發(fā)酵的工藝研究，20世紀(jì)70年代，廣東和云南渥堆發(fā)酵的研究。促進(jìn)了普洱茶生產(chǎn)的多樣化發(fā)展，陳年生餅和熟茶孰優(yōu)孰劣，成為普洱茶今天的熱點(diǎn)之爭(zhēng)。