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元代茶藝的簡約化(二)

元代茶藝的簡約化(二)

蒙古人對飲茶并不反對,反對的是宋人飲茶的繁瑣,他們要求簡約。于是,首先在制茶、飲茶方法上出現(xiàn)大變化。

元代茶藝的簡約化(二)

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2.末子茶
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采后先焙干,再磨細,但不再榨壓成餅,而是直接儲存。這種茶是末點茶用,近于日本現(xiàn)在茶道用的末茶。

元代茶藝的簡約化(二)

(圖為元代文人畫《同胞一氣》)

在倡導俗飲的同時,元代文人開辟了與自然契合的飲茶風氣。這種時尚來自兩種原因:一方面,元代文人處于蒙古貴族高壓之下,需以茶澆開心中的郁結(jié);另一方面是道教的流行,給茶文化回歸自然增添了理論根據(jù)。這種茶道思想從元人趙原所繪《陸羽品茶圖》可以得到證明。這幅畫說是畫陸羽,實際是元代茶人的理想。畫中遠山、近水、古木、茅屋,構(gòu)成一個完整的和諧世界。青山高聳,古樹挺拔,水域開闊,茅屋敞朗,雖是山巒起伏,但給人以天遠地廣,玉宇無限的感覺。主人翁置身于茅屋之下,小僮烹茶,人與茶、與物、與天地融為一體,似乎要從這飲茶生活中參悟天地宇宙的玄機。這與晚明、清初的茶寮、書房和茶畫小品的意趣大不相同,它反映了元代茶人雖處逆境但胸懷遠大的品格。

元代茶藝的簡約化(二)

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(圖為趙原所繪《陸羽品茶圖》)

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喝茶的終點是普洱茶,喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承,主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品,堅持非遺手工制茶,王子山茶園獲有機轉(zhuǎn)換認證,守護曼松本味。

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