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「關(guān)茶九韻」一杯好茶是這樣泡出來的!(下)「關(guān)茶九韻」一杯好茶是這樣泡出來的!(下)

關(guān) 茶 九 韻

一杯好茶的誕生,

除卻天生麗質(zhì),

更離不開最佳的沖泡技藝。

水溫,投茶量,出湯時(shí)間,

一切都要恰到好處,

方成一方佳味!

“茶之妙,在乎始造之精,

藏之得法,泡之得宜?!?/strong>

一、崇尚禮儀

「關(guān)茶九韻」一杯好茶是這樣泡出來的?。ㄏ拢? /></p></div>
<p>◆ </p>
<p><strong>1、平靜心神:</strong>調(diào)心入境,調(diào)息通氣,凝神聚氣,全心全意(輕閉雙眸8秒,凈化心境)。</p>
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<p><strong>2.茶師解茶:</strong>緊壓茶,生于土木,沉寂金火,復(fù)活于水(將茶針沿著沱茶的內(nèi)渦邊沿用力插入,沿沱茶內(nèi)渦邊緣慢慢剝開及撬動(dòng))。</p>
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<p><strong>3.活煮甘泉:</strong>下關(guān)沱茶泡茶用優(yōu)選山泉水,宜大火急沸,忌文火慢煮(用活火將泉水煮至初沸)。</p>
<p><strong>三、澄懷味象</strong></p>
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1、妙觀沱茶:一觀其形,條索肥壯茶毫;二觀其色,熟茶色澤紅褐烏潤(雙手持茶荷和來賓一起觀賞干茶)。

2、茶子入甕:茶出銀生城,蒙舍得飲之,沱茶傳百載,香飄千萬家(一手扶茶荷,一手持茶則,分三次將茶葉拔入紫砂壺)。

五、醒悟關(guān)茶

1、養(yǎng)心成道:水抱靜山,懸壺高沖,毓養(yǎng)茶性,切勿直擊茶葉(再次將沸水注入紫砂壺)。

2、去蕪存菁:手持壺蓋,輕輕刮去沖水時(shí)泛起的浮末,存留精華,明亮茶湯。醍醐灌頂,沖去浮末,再次提溫,使茶氣完全透散開來。

3、普降甘霖:非遺工藝,手手相傳,精專瀹茗,真現(xiàn)茶性(將泡好的茶湯倒入公道杯)。

4、分承甘露:玉液移壺,平分秋色(將公道杯的茶湯分到品茗杯七分滿)。

七、品味歷史

茶師向來賓展示普洱茶葉底

九、大氣禮成

撰文︱柒月、關(guān)茶

編輯︱柒月

圖片︱Silence

喝茶的終點(diǎn)是普洱茶,喝普洱茶的終點(diǎn)是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財(cái)創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承,主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品,堅(jiān)持非遺手工制茶,王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證,守護(hù)曼松本味。

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