普洱茶生茶沖泡方法(以賀開古樹為例)普洱茶生茶沖泡方法(以賀開古樹為例)


賀開是人與茶樹和諧生存的典范,當?shù)乩镒逡呀?jīng)在賀開生活了20多代,世代與茶為生,相依相伴,素有“人在寨中居,寨在茶園興,茶園天地生”的美譽和原生態(tài)風貌。
沖泡流程:

【備茶】賀開7克,口味較輕的茶友也可投茶6.5克。
通常,用120ml的蓋碗泡茶,投茶量為6克左右;150ml的蓋碗,投茶7克左右;250ml的蓋碗,投茶9-10克左右。
【沖泡】春茶較為嬌嫩,沖泡水溫不宜過高,應控制在93℃—96℃之間。

②投茶:將備好的7克《賀開》投到150毫升的白瓷蓋碗中。

1-4泡,水溫為93℃,高揚旋轉(zhuǎn)注水,出湯即入即出,不可悶泡。

8泡以后,水溫為96℃以上,低沖定點注水,每泡悶茶30秒至1分鐘后出湯。
南茗佳人的此款古樹春茶《賀開》,茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富,湯質(zhì)飽滿,滋味穩(wěn)定,層次豐富,加尾水可泡至16泡左右。

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