“三厚”是新創(chuàng)的一個(gè)名詞，希望通過這個(gè)詞，也即用“三厚”的分類或方法，來表述普洱茶的滋味或口感的特征，算是對傳統(tǒng)審評術(shù)語的一個(gè)豐富。

　　“三厚”是什么？

　　品飲的藝術(shù)，狹義地講，是以味覺體驗(yàn)為主的藝術(shù)，上升到“身體的體驗(yàn)”（如許多人講到的打嗝-“腸胃的反應(yīng)”、“茶氣”-全身心的反應(yīng)等），或者其他純精神領(lǐng)域的體驗(yàn)，不是我這里想擴(kuò)大涉及的范疇。

　　上下五千年，中國歷史文化長河中，有許多藝術(shù)門類，有相同、相通或可以借鑒的地方。

　　在中國傳統(tǒng)的書畫領(lǐng)域，有著名的“三遠(yuǎn)”之說?！叭h(yuǎn)”法，樹造了多少代中國畫與中國畫家。

　　書畫，可以說是“視覺的體驗(yàn)”，品飲，是味覺的體驗(yàn)，莫不有相通之處，借鑒由此而來。中國山水畫，對于繪畫透視有自己獨(dú)特的形式，“三遠(yuǎn)”就是其中的主要內(nèi)容。

　　“三厚”者，高厚、深厚、平厚也。

　　滋味“高厚”者，由如山下仰視山顛，清明,突兀……,仿佛欣賞珠穆朗瑪一樣，濃烈而有沖擊力，這樣的茶，代表者莫如班章了。

　　滋味“深厚”者，由如山前俯視山后，層巒，疊嶂，深邃……,帶著“不識廬山真面目，只緣身在此山中”的感覺，有深沉而持久的魅力，這樣的茶，為良好配方茶具備的特點(diǎn)。最具有代表性的是“巖韻青餅”和0622了。

　　滋味“平厚”者，不用說，大家也猜得到，突出的代表是易武茶了，猶如自近山而望遠(yuǎn)山，景象縹緲，易武茶是如此不同一般！滋味醇，帶著獨(dú)具甜蜜的果香，在經(jīng)歷歲月后，其滋味的厚度會慢慢顯出來，有些不可思議，確是這么神秘，這就是易武。