三、色
?
　　簡言之，以色別鑒茶，干茶須以自然油潤為上，湯色以通透明亮為佳。
?
　　四、香
?
　　普洱茶香氣是決定茶葉品質的重要因子之一。香氣以自然綿久為高。
?
　　五、味
?
　　“味”之特點，也是普洱茶在品飲中與其他茶類有著顯著區(qū)別的特征。在品飲實踐中，普洱茶的“味”有兩個層面的含義：一是舌面口腔的生理活動、生理體驗感覺，另一層是以此為基礎的含有很大程度的審美性趣味，成了“體味”、“玩味”、“品味”等意蘊，使人感受到不同味道的普洱茶和與之相應的不同味道，同時具有使人得到精神愉悅。

?

　　六、氣
?
　　氣除了我們常說的茶氣外，還是一個哲學概念。氣是品鑒玩味普洱茶的一個核心概念，也是普洱茶使人流連忘返、讓人有依賴性的基礎。普洱茶之深，很大程度上是深在一個“氣”字上。
?
　　七、韻
?
　　韻是普洱茶品鑒中較“氣”更難加以形象說明的主觀感受，要在加強自身修養(yǎng)和不斷的品飲實踐中積累感受，不斷提高。