??? 2、協(xié)調(diào)性

??? 比如同一個山頭的春茶、夏茶、秋茶喝起來就是不一樣的，夏茶澀味就很重，褪得慢，春茶就相對平衡，苦澀褪得快，因此春茶協(xié)調(diào)性就會比夏茶好很多。

??? 我們經(jīng)常說不喜歡某一個茶，往往就是因?yàn)樵谶@個茶里發(fā)現(xiàn)了一個明顯的缺點(diǎn)。比如有些人不喜歡班章，就是因?yàn)樗珴饬遥邮懿涣?。有些人又不喜歡易武，因?yàn)樘鸩粔驖饬?，而每個山頭茶都有它的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。我們的拼配，就是要求配出來看它的協(xié)調(diào)性好不好。

??? 3、富于變化

??? 一款好的茶，喝進(jìn)去一個感覺，過一段時間一個感覺。第一泡一個感覺，每一泡都有一個新的感覺，整個沖泡過程中它的滋味是靈動的，不是一成不變的。