南澗彝山的飲茶方式多種多樣，廣為引用的有四種：烤茶、鹽巴茶、甜茶、糊米茶南澗彝族先民們居住在土掌房和垛木房中，屋內(nèi)的火塘終年不熄，是一家人生活的中心，也是接待客人的屋舍，被稱為“火塘文化”彝族飲茶習(xí)俗均與火塘有關(guān)，客人到了彝家山寨，主人就要請(qǐng)到火塘邊招待，早、中、晚都要烤茶喝烤茶，彝家人親切地稱呼為“罐罐茶”，也有叫做“百抖茶”或“小罐茶”，罐大者一室一罐，用杯分飲；罐小者一人一罐，各自烤飲。

　　無(wú)量山彝族人民的一切活動(dòng)都離不開茶。彝族人對(duì)祖先神靈祭祀先要敬茶，對(duì)遠(yuǎn)道而來(lái)的客人表示歡迎先要敬茶，對(duì)長(zhǎng)輩表示敬重先要敬茶，對(duì)親朋好友以示熱情先要敬茶……茶成為彝族敬奉祖先神靈的祭品，成為彝族人際交往的橋梁和紐帶。

　　無(wú)量山彝族人民在舉辦喜憂事時(shí)，來(lái)客坐定后由兩位彝族童男先用托盤端著八盅茶依桌敬客人以示敬重。婚嫁時(shí)當(dāng)迎親送親隊(duì)伍到時(shí)，兩位彝族童男要敬“三道茶”：一道花椒辣子茶，意思是讓親人漱漱口、消消毒，也有我們這邊人是不好惹之意，如果你不懂喝下就“試試看”；二道生姜紅糖茶意思是幫助親人解除路途勞累，也有我講禮儀不必報(bào)怨之意；三道核桃蜂蜜茶，意思是親戚雙方要親密相處，才能共同擁有一個(gè)美好的未來(lái)。

　　無(wú)量山彝族茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，已成為南澗茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靈魂。茶葉的色、香、味、形四佳，隱喻人們對(duì)真、善、美、好的追求，處于高度緊張工作生活狀態(tài)的人們喝茶可以松弛神經(jīng)，調(diào)適心情，升華情感。無(wú)量山彝族飲茶習(xí)俗正在融入生態(tài)茶山旅游、餐飲服務(wù)業(yè)和文化娛樂業(yè)之中，在與外來(lái)茶文化的碰撞中煥發(fā)出勃勃生機(jī)和活力。