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? ? ?云南稱為掃把茶，或者把把茶壓制成餅。

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我所了解的把茶工藝較為獨(dú)特，你看那么長(zhǎng)的梗，通常，如果通過(guò)鐵鍋炒茶，很多葉子會(huì)變成黃片，而且那些梗也不是嫩梗，這個(gè)時(shí)候，用得上我們最絕的殺青技術(shù)了，過(guò)水殺青，

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然后輕揉或者不揉，然后，直接曬干。

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? ? ?把茶一般跟濃釅無(wú)關(guān)，都是茶湯比較淡，新茶清甜，如果你手里有，盡快喝掉吧。

辮子茶

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? ? 同理從工藝上去分辨，也可以稱為疑似普洱茶，只是多了很多手工勞動(dòng)，但總體來(lái)說(shuō)，工藝上分解，沒(méi)法說(shuō)是普洱茶，只能說(shuō)是特型茶，特別的外形。

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用來(lái)編結(jié)的茶葉是茶樹(shù)上的老葉子，事先要經(jīng)過(guò)蒸煮軟化處理，再分成三股進(jìn)行編結(jié)，編結(jié)到稍短的地方時(shí)，就用兩片或三片茶葉來(lái)銜接，想編結(jié)多長(zhǎng)就編結(jié)多長(zhǎng)。

最后，把茶葉辮子卷成圓盤(pán)狀，用細(xì)繩捆扎起來(lái)。即可。

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