生普洱散茶的加工

作者&來(lái)源：未知 發(fā)布時(shí)間：2007-08-17 01:16:43

既曬青茶的加工，其工藝流程為殺青——揉捻——曬干。曬青毛茶鮮葉摘較一般的紅綠茶為老，一般為一芽三、四葉或較嫩的對(duì)夾葉。

殺青溫度一般掌握在130~150`C左右。殺青可用鐵鍋和滾筒殺青機(jī)殺青，待鮮葉由鮮綠為暗綠、芽葉萎軟時(shí)即可，殺青時(shí)間較烘青綠茶要短。

殺青后用揉捻機(jī)揉捻15~20分鐘左右，揉時(shí)較短，加壓較輕，待茶汁揉出、茶葉成條時(shí)既可下機(jī)。解散團(tuán)塊后，放在簸箕或篾笆中，在太陽(yáng)光下曬干，即成曬青茶。

普洱茶，來(lái)自世界茶源，乃茶中最原始、自然者，是古法制茶、古茶文化在云南的延續(xù)，秘境云南絕無(wú)僅有的古樹茶園，讓現(xiàn)代人喝到唐代的茶

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