本文作者在貴州雷山茶葉小產(chǎn)區(qū)采訪時與采茶姑娘合影 ?攝/足奚

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　　美麗的武夷山茶園 ?攝/漁樵

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　　初印茶社創(chuàng)始人宋曉春認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)化是現(xiàn)代市場發(fā)展過程中的必然產(chǎn)物，但并不代表是最美、最自然的。他認(rèn)為，越是標(biāo)準(zhǔn)化，茶葉就會越失去自然味道，在中國，保留和發(fā)揚不同小產(chǎn)區(qū)個性而美的茶，才是未來市場消費者品質(zhì)生活中所需的茶。

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　　易武，普洱茶交易和集散中心。地名為傣語，意為“美女蛇居住之地”，外界對于易武的認(rèn)知，得緣于普洱茶。吳錫端原是中國茶葉流通協(xié)會秘書長，幾年前，他離開協(xié)會，來到安徽祥源茶業(yè)股份有限公司任職。吳錫端認(rèn)為，“小產(chǎn)區(qū)”有自然、產(chǎn)制、歷史、文化等四大價值，是不可多得的寶貴資源。因此，直接喊出了“小產(chǎn)區(qū)，祥源茶”。

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　　在祥源茶業(yè)董事長兼總經(jīng)理鄧增永看來，只有具備獨特價值和足夠特色的產(chǎn)品才有可能走得遠(yuǎn)?！拔磥聿枞~的增長空間中，小產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品會帶來新的機(jī)會?！彼凇缎‘a(chǎn)區(qū)市場——普洱茶行業(yè)的下一輪機(jī)遇》的文章中指出：2005年到2007年，是普洱茶的快速發(fā)展時期；從2008年到現(xiàn)在，大眾市場總體持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展；而目前，小產(chǎn)區(qū)市場的機(jī)遇已經(jīng)凸顯。

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　　當(dāng)下茶界，祥源茶業(yè)是唯一一家打出“小產(chǎn)區(qū)”的企業(yè)，不管是噱頭也好，還是確有作為，作為一個概念，“小產(chǎn)區(qū)”的發(fā)展無可厚非。

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　　鄧增永認(rèn)為，小產(chǎn)區(qū)茶限于特定地域范圍之內(nèi)，往往具有獨特的品質(zhì)風(fēng)格特征，以自己獨特的產(chǎn)區(qū)資源出現(xiàn)。其品質(zhì)典型性自成宗派，通常成為該品類的頂級代表；其包括天時、地利、工藝、歷史文化傳承的產(chǎn)區(qū)資源，具有不可復(fù)制性。

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　　在云南冰島茶區(qū)，各族姑娘采茶正忙 ?攝/漁樵

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　　“中國從來不缺茶，但有特色的茶葉才能走得遠(yuǎn)，賣得廣。在全國范圍內(nèi)選擇代表性的小產(chǎn)區(qū)茶葉，通過產(chǎn)區(qū)生根、產(chǎn)品價值挖掘，形成祥源獨特的產(chǎn)品線，這是我們對小產(chǎn)區(qū)茶產(chǎn)品模式的一種探索?！毕樵床铇I(yè)組織了“小產(chǎn)區(qū)”專家討論，把這個概念拋向了市場。

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　　以武夷巖茶來說，正巖茶便是無可爭議的“小產(chǎn)區(qū)”。武夷全山皆產(chǎn)茶，“無巖不產(chǎn)茶”。好的巖茶，生長在巖凹、石隙、石縫天然形成的“盆缽”里，或巖壑幽澗之兩側(cè)。品質(zhì)最佳者為“正巖茶”，正巖是指在九曲溪內(nèi)生長環(huán)境好的山巖，“三坑兩澗”是正巖產(chǎn)區(qū)的代表。其所產(chǎn)之茶稱為大巖茶。半巖是指在武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)，但并不在核心景區(qū)的部分。洲茶指河岸兩旁，沙質(zhì)土壤是茶園環(huán)境下生長的茶葉。武夷山風(fēng)景區(qū)以外的范圍則成為外山。

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　　武夷山的品評以山場是否為正巖為重要標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為，產(chǎn)于正巖的茶，巖韻正，回甘明顯；反之，離正巖范圍越遠(yuǎn)的茶，則被認(rèn)為是巖韻不顯或是沒有巖韻，茶葉的售價也就越低。茶葉的優(yōu)劣按照大巖茶、中巖茶、半巖茶、洲茶、外山茶的順序逐次降低，市場售價也相應(yīng)地逐級遞減。

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　　由此可見，“小產(chǎn)區(qū)”的價值，無論是文化價值還是市場價值，都有待我們?nèi)ネ诰颉?/div>

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喝茶的終點是普洱茶，喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品，堅持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，守護(hù)曼松本味。